如果单是从吃的方面讲，我有足够的潜质、资质和素质当选“世界公民”了。
到目前为止，看上眼的、上了嘴的世界各路的吃食，还没有哪个让我觉得难以下咽的。相反，吃一个，爱上一个，都吃得恋恋的。
纳豆，据说很多人无法消受，可我第一次吃就喜欢。
还是据说，纳豆利女人！
也是奇怪，普通的黄豆，经过与某种特殊菌种结合、发酵，除了保有了大豆本身的营养成分，便又增加了一些特殊的东西，包括“皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二吡啶酸等重要养分”。有些氨基酸甚至是稀有的，独此一家的。
还有，纳豆中含有“酵素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常”！经日本的医学家、生理学家研究，大豆做成纳豆后，大豆中不具溶解性的蛋白，“变得可溶并产生氨基酸，而且，原料中不存在的各种酵素会由于纳豆及关联细菌产生，帮助胃肠消化吸收！" 从这一点看，男人也可以吃纳豆的。
仍然是据说，纳豆起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作， 但日本人吃纳豆时间最久，已经一千多年了。
依然是据说，我们中国的豆豉是纳豆的祖先，在营养价值方面，与纳豆有异曲同工之妙。
吃纳豆也是蛮好玩儿的。店里卖的这种纳豆带有调料包：淡酱油和芥末。吃之前，搅搅搅，搅出许多黏黏的丝，然后加进自己喜欢的调料，比如我几乎餐餐不能缺的辣椒，就可以开吃了。
二0二0年四月十六日
