天气热了真的不知道吃点什么，很多时候就想简单的做完一顿。面粉+土豆搞定一顿早餐，土豆丝卷饼吃了二三十年还是吃不腻。软饼饼皮软嫩，可以卷各种蔬菜炒菜。
食材：可以做12张饼
中筋面粉 300g All purpose flour
鸡蛋 1 Egg
盐 2g Salt
水 520ml Water
炒土豆丝：
土豆 2 Potato
辣椒 2 Pepper
生抽 1小勺 Soy sauce
花椒粉 1/8小勺 Sichuan pepper
盐 1/2小勺 Salt
葱花 Green Onion
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1. 面粉加鸡蛋加盐，加一半的水，搅成面糊，朝着一个方向搅拌，没有面粉颗粒的时候加入剩下的水，搅成面浆
2. 土豆切丝浸泡在冷水里去除多余的淀粉
3. 烙饼，平底锅摊了12张
4. 炒土豆丝，炒的时候加醋可以使土豆丝吃起来更脆爽
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