肉末烧茄子，不用刀切的茄子比较容易入味 [图文+视频]

茄子不要用刀切，用手掰开，用水浸泡

把准备的蒜炒香，放入肉末
肉变白后，加1大勺辣豆瓣酱，1杯水，1/2大勺酱油
放入茄子，盖盖煮3分钟

然后加1/2小勺盐，1小勺糖
煮至汤汁浓稠，加一点芡水，收汁

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