我们通常说的豆腐皮，到了安徽常被称呼为千张，
首先把排骨切段 ，然后加入料酒，加水浸泡
准备好配料，蒜头，姜，还有葱切段，这里我加了一颗小米辣，
酱料就两种，黄豆酱一勺和豆瓣酱一勺
再来几颗冰糖
最后来准备配菜，大白菜和千张结，葱段
排骨焖煮好以后，先加千张入味，大概十来分钟
好了以后再加入大白菜，大白菜断生就可以放葱花了
非常美味的千张炖排骨就做好了，咸口的汤汁带着一点点的辣味，
剩下的排骨汤别浪费了，用来做豆角焖面味道也是杠杠的
