用山楂干做的山楂冰棍儿和山楂酱 (视频)

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在國內非常喜歡吃山楂冰棍兒,來到加拿大的最初幾年,華人超市裡果丹皮選擇都不多,更別說山楂冰棍兒了,吃起來最接近的大概就是 Berry Sorbet了。

突發奇想,試試用泡水的乾山楂片,做一次冰棍試試。

吃起來還是很像以前在北京常吃的山楂冰棍的。

山楂富含果膠,凍出來軟糯。

如果多熬一會兒,成了山楂醬就可以抹面包吃。

要注意的是,山楂不要用鐵鍋去熬煮,最好是砂鍋。

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