干豆角是一年四季可以晒的食物,秋天的天气干燥,
晒豆角有方法,下面让我们开始吧
这个是浅色豆角的拌干状态
全干状态
这个是深色豆角晒出来的半干状态
上面是晒豆角的方法
下面的视频是干豆角炒肉
晒完了豆角,当然是吃豆角啦!
首先把豆角用清水泡发,大概半个小时就差不多, 半个小时可以泡发的程度是80%,留下20%来吸收汤汁, 这样做出来的豆角才能有滋有味
再来准备些五花肉,和调味料,这里的调料已经有味道了, 不需要额外放盐,可以酌情调整分钟,做的食材少需要减量, 放多了就做咸了
先开锅子把姜炒香,放入五花肉,最后放入调料
加开水焖煮五花肉,最后倒入干豆角,继续焖煮,到入味
在期间我还发面做了荷叶饼,搭配着吃,别提有多香了
看看成品吧,最后的五花肉软糯入味,豆角吃起来干脆还吸收了汤汁
常用的食材,喜欢的动手试试看吧
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