这款饼干每年圣诞节做的最多，因为又好吃又简单。真是极力推荐。
不需要模子，对面团温度的要求也不严格，用手搓搓就成。虽然面团太冷容易掉渣，面团太热容易粘手，但关系都不大，不影响饼干的形状和口感。
具体做法可参考两分钟的短视频，做45-50个小饼干所需食材如下：
200g 黄油
200g 杏仁粉(扁桃仁粉）
1 个 蛋黄
150 g 面粉
80-90 g 糖
1 个香草荚
外裹糖粉：
1 汤匙香草糖
2 汤匙糖粉
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做这款小饼干还有几个小贴士：
- 我视频里自己用香草荚做了香草糖。尝试自己做香草糖吧，不需工业加工，自然纯正。 当然你也可以用香草膏或香草精代替。
- 再啰嗦一下香草糖的事儿：自己做一罐香草糖存着，平常烘焙时用些许，蛋糕点心芳香扑鼻。
- 蛋黄会增加饼干的酥酥口感，这里也可多加一个。如果多加一个蛋黄，就再添加一勺面粉。
- 圣诞节烘焙小饼干需要很多蛋黄，剩下的蛋白怎么办？我每次都用它来做椰蓉小饼干，太简单了，而且一下子就多了一种圣诞饼干。做法可参考视频：https://youtu.be/_iBlKcrz5i0
上周又给朋友做了白巧克力戚风蛋糕，她吃不够，极力推荐：
