寻找小时候的味道

小时候吃的比较多的真就是西红柿，有大西红柿，还有小的俗称奶柿子，想着就觉得要流口水的感觉。

那时候水果少，很多蔬菜都当水果吃，像萝卜、胡萝卜、西红柿、旱黄瓜、水黄瓜、甚至我吃过生地瓜。

到了秋天西红柿下来的时候，卖不完就便宜了，买多一些，做成西红柿酱，存着冬天做西红柿鸡蛋汤喝。

这么多年，记忆最深的菜就是西红柿。

前些年经常回国，我最喜欢的也是西红柿鸡蛋汤，一喝就能想起来小时候西红柿的味道。因为在美国这么多年，没有吃到过好吃的西红柿。

这里的西红柿看着大大的，但买回来无论怎么做都没有西红柿的味道。这些年摸索经验，算是知道，西红柿不能买太便宜的，也不能买太硬的，有些西红柿你放多久它也不会变软，而有些软了里面也是有硬芯的。

皮硬的煮不烂，咬不动，吃进去都消化不了。

据说很多西红柿都是转基因的，所以皮才那么硬。

前年我回国，依旧吃饭的时候要了西红柿鸡蛋汤，没有了以前的味道，后来听朋友们说，国内的西红柿现在也很多都是转基因的了，皮硬、味道差。

关键是种子，现在种的菜很多都不是原来的菜留的籽儿了，都是每年在种子公司买种子，而这样的种子种出来的菜，你留了籽儿再种不行了。

这是咋回事儿？是转基因的关系吧。

没有办法，人类现在越来越聪明，越来先进的技术越多了，但很多东西随之变性了。变了就回不来了。也未见得就是越变越好。

当然了，很多都是不得已，这么多的嘴等着吃呢，一会儿天灾一会儿人祸的，把这么多人饿死也不是个事儿。有了新进的技术就不怕灾害了，首先不怕虫子了，皮硬得人都咬不动，虫子就更没辙了。所以，我们才能有充足的食物，任何情况下都不至于挨饿。

至于说，最后吃着吃着怎么着了，那谁有知道呢？反正一代人比一代人更聪明，总会有办法的。我们只需要管自己就是了。

现在每次去超市我都得买几个西红柿回来，还行，这个西红柿能放，而且比较容易变熟。炒鸡蛋吃还有点西红柿的味道。做汤说实话，不怎么好吃。

原来我特别喜欢西红柿鸡蛋汤，现在改了，喜欢丸子冬瓜汤，或丸子青菜汤了。西红柿不熟，或者不好，做了汤菜的吃了会胃不舒服。

老了吗，事儿就是多，又挺怕死的：）所以，尽量不让自己难受。

我做西红柿，都烫一下把皮扒掉，不然没法吃。

记得小时候就见外婆吃西红柿要烫一下扒皮的，那时候想，为什么要扒皮呢？皮多好吃呀。还有外婆吃橘子，总会剩下皮皮筋筋的，我就想，外婆真有技术，还能把筋剩下，我的橘子怎么没有筋呢。

现在到了差不多外婆当年的年纪了，终于有了体会，西红柿扒了皮好咬，橘子呢，牙不大好用了，自然就能分出来筋了：）

所以，很多事儿都是一个道理，你没有经历就无法体会别人的感受，也不知道人家为什么要那样做，那样说。这是没有办法先知先觉的。

所以，千万别轻易给别人下结论，说人家啥啥的，等到自己经历的时候，知道了，想要说你自己错了都来不及了。

人最可怕的就是自作聪明，而自作聪明几乎是每个人都拥有的本事。那聪明起来可聪明可聪明的了。真的，我也是一样的。

也改不了。改不了的事儿就别改，带着就带着吧，反正人生总共没多少年，很快就到自己感叹的年纪了，反思反省的，反正到时候都会知道自己是不是过去想错了。

我妈就常说，现在她知道了，当年外婆总说要多跟她说说话，现在她已经是外婆当年的年纪了，体会到了，人老了就希望有人多跟自己说说话了。那时候忙得不得了，晚上回家还有我们三个要管，来不及说歇下来跟外婆说说话。

等我们知道了这些，其实早就几十年过去了，可是呢，我妈再说，现在的我们也跟她当年一样，都忙着自己家的事儿，等闲下来了，都该睡觉了。

这疫情让大家憋得喘不上起来，但唯一的好处就是全家人在一起的时间多了，交流的时间多了。想想几辈子有时间全家这么能待在一起，能一天天的想什么时候说话就什么时候说话。从来没有过的事儿，一旦疫情过去，也就是永远都不会再有的事儿了。不是吗？
珍惜，要珍惜眼前的一切，无论怎样，眼前都是美好的。

这西红柿，看着跟多好似的，确实，能变成这样，真的就是好柿子了。2.29一磅，一块多的就不行，怎么也变不成这样。要么里面有水儿了，肉还是硬硬的，看着都发愁。这个不是，非常好，就算是非常好吧。

两个特别大的西红柿，放三个鸡蛋吧。这疫情我家吃的鸡蛋真是原来的翻翻儿都不止。

葱花儿还是我上次买好多的，切成葱花儿冻起来的，非常好，一点都不变味儿，也不变颜色。是个非常好的存葱的办法！

咦，才发现，有一个鸡蛋貌似双黄。