一直很喜欢红豆沙的味道，吃起来很甜蜜。家里自制的椰香红豆沙原料很简单，只需三种食材。做好了直接吃，停不下嘴。甜而不腻，细腻的红豆沙带着椰香在口中融化，非常搭配的组合。也可以用来做面包馅、包子馅，或其他糕点。谢谢大家的支持！
原料：
150g 红豆 Adzuki beans
70g 椰子油 Coconut oil
80g 糖 Sugar
详细步骤：
- 红豆浸泡一晚上，最好浸泡16小时
- 第二天用水冲洗干净
- 凉水入锅，开了之后煮5分钟。把水倒掉，去除红豆皮的涩味
- 红豆和水1:2的比例放入电饭煲，用mixed模式煮熟。也可以用高压锅Bean/Chilis模式煮25分钟
- 用破壁机打成泥
- 在不粘锅内将椰子油融化，把豆沙泥倒入。加一半糖(40g)，不停搅拌，以防粘锅
- 水分快收干时再加入另一半糖，翻炒至豆沙不容易掉下锅铲
- 如果冷藏后使用，用微波炉加热20-30秒软化豆沙，因为椰子油遇冷会变硬。如果不喜欢椰子味，可换成其他植物油，这步可以省略
