现在的营养学观念鼓励大家少吃精米白面，多吃粗粮，不过说实话，单独吃粗粮并不好吃，窝窝头比不上面包馒头的口感这是事实，但是如果把粗粮和白面巧妙结合，味道往往能出奇制胜。用荞麦面、玉米面、普通面三种面粉做的大枣发糕，粗粮细作，就别有一番风味。比做蛋糕、面包省时省力，又健康好吃，即解馋又可以放心吃。
如果您没有荞麦面可用玉米面代替，白糖也可以用红糖代替。需要少糖，可以减少加糖的量或者不加。
荞麦面、玉米面、普通面粉的比例是：1/1/4，用酵母粉，不用泡打粉。
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