绿番茄是西红柿的一个特殊品种,叫绿宝石或者叫绿龙珠。普通的西红柿没成熟的的时候都是绿色的,是不能吃的。绿柿子成熟以后还是绿色的,里面沙瓤多汁,不仅能吃,而且西红柿的味道非常浓,口感好,风味独特,生吃或者做菜都好吃。据说市场价格也比普通番茄贵很多。