种菜，做菜，吃菜 （5）黄瓜篇

今年黄瓜长得好，中国黄瓜顶花带刺笔直顺溜。美国Pickle黄瓜特别高产，也非常好吃。每天都可以收上一盘子菜。自给自足，略有盈余。

每天变着法子做各样黄瓜菜，不过新鲜的黄瓜怎么都好吃。这是中国黄瓜，里面还很嫩呢。

为了做视频又做了一次Bagel. 所以用Bagel加黄瓜三文鱼非常搭。

下面是做Bagel的视频。自己做的Bagel新鲜好吃。

把黄瓜擦成丝，加上两个鸡蛋和半杯面粉，盐，胡椒粉做黄瓜鸡蛋饼。我还加了一些奶酪丝，好像更好吃。 我用Pickle黄瓜。有时稍微没留意就可以长得很大。但还是很嫩。 

卷炖豆角吃：）

又一天的收获，新鲜的黄瓜就是什么都不放也清香甜美。

把黄瓜切片用盐腌一下加上蒸熟的土豆和鸡蛋做日式沙拉也是夏日一道爽口菜。我有博文写这个做法。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202007/16059.html

黄瓜，胡萝卜切丝，加上蟹棒，和海苔丝做沙拉。用蛋黄酱，绿芥末酱，盐做拌酱。

也是有日式风格的拌凉菜。

黄瓜切成蓑衣黄瓜状，加盐腌一下，加上自己喜欢的拌料。

我放了生抽，醋，香油，还有黄飞鸿花生米。

怎么切蓑衣黄瓜，我也做了一个小视频：

把黄瓜切长条用盐腌一下，挤出水份。锅里放酱油，糖，花椒，小茴香，八角，桂皮煮开放凉。蒜姜切片。用一个玻璃瓶，放入一层黄瓜条，一些姜蒜，再一层黄瓜条。倒入煮好放凉的调料汁，最后倒入两大勺清酒。

冰箱冷藏放一夜。第二天和后面几天做下粥小菜很好吃。

黄瓜也可以热炒。加鸡蛋和蘑菇片。

加嫩豆腐，韭苔，鸡蛋

加上虾干和蒜，也很好吃

最喜欢每天早上下地摘菜。一菜篮的新鲜蔬菜让人顿感生活的美好。

谢谢看帖，祝健康，平安，快乐。

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