萝卜丝饼这种街头小吃好像在南方很多地方都有，通常要等到冬天才会出现。在苏州，萝卜丝饼的摊头现在已经不容易觅到了，都要到老新村老菜场等非主流网红地带才可能找到。
自己做吧。好在并不难做，就是要多用点油，属于健康食材的非健康做法。吃萝卜丝饼时为了味道，暂且把健康先放一边去吧。
谈谈做萝卜丝饼的心得体会：
1.擦板擦的萝卜丝口感比较软烂；刀切的萝卜丝口感比较爽脆；
2.做饼的汤勺要在油中加热后再倒面糊，这样方便脱模
3.要用面糊彻底裹住萝卜丝。露在外面的萝卜丝一炸就变黑
用量：350克的去皮白萝卜和400克中筋面粉加600毫升水可以做出10个每个重约100克的萝卜丝饼
具体操作细节请看视频和图片。谢谢。
关联视频链接，请点击链接看视频
＊酥脆的煎春卷, 平底锅简单又省油家常做法 https://youtu.be/xznnb8gYiV4
＊生煎馄饨/鸡汤馄饨，香菇虾仁猪肉三鲜大馄饨两吃做法 https://youtu.be/C5xdVBxRwm8
