一碗粥

～ 一碗粥 ～

每家的饮食习惯千差万别。但多多少少会受到原生家庭的影响。从我记事起，我家的晚餐多是粥、馒头或花卷，还有几样小菜。等我自己结了婚，当了主妇。自然而然、顺理成章地晚餐多有粥陪伴。

我煮粥夏季一般是大米绿豆粥；其他三季一般是大米加红枣和枸杞子。有时心情好又有Ω间，会多加几样进去。有时加薏米；有时加小米；有时加红薯或南瓜进去。腊八这一天我总是熬腊八粥。一般是大米、小米、黑米、糯米、花生米、桂圆、枸杞子和红枣。有时家里少了一样，就找来另一样凑够八样。

以前煮粥会以小火慢慢熬。这样熬出来的粥确实美味。但是，一是太费时间；二是必须要站在傍边看着火，不停搅动才行。可以说是费时费力。后来有了电饭锅就方便多了。我买新的电饭锅之前，一定要看清楚这个锅有煮粥功能，才会买。

用电饭锅煮粥，也要有点儿技巧。我以前专门写过一篇“怎样用电饭锅煮稀饭”。这里不重述了。早上上班之前电饭锅煮粥功能定时设定好，让它早早煮好。下班回到家里，一锅软糯、粘稠的香喷喷的粥已经煮好了，在那里静静地等我了。

工作了一天，一碗粥有点不够，不要紧，我的冰箱里常年备有馒头、花卷或包子等。一般是在周末多做一些。留下现吃的，剩下的冷冻保存。下班回家热热就可以吃。

小菜嘛，夏季有凉拌黄瓜、干煸豆角、苦瓜炒蛋；冬季有凉拌萝卜丝、酸辣白菜。一年四季都喜欢吃豆腐，家常豆腐、麻婆豆腐还有小葱皮蛋拌豆腐，怎么吃都好吃。另外清炒土豆丝和清炒绿豆芽，也是配粥和馒头的好菜。

我不是素食主义者。但是胃不是太好，晚餐消受不了大鱼大肉。午餐因着有一下午的工作等着，不吃好点不行。晚餐呢，用带蓝花的白瓷碗盛一碗粥，即使没有什么菜，有这一碗粥和一小盘榨菜也能满足我的味蕾和心。稀粥那糯滑的口感，是身体的需要；夕阳西下，天慢慢黑下去，万家灯火在慢慢点亮，一天的辛苦劳累，在一勺一勺地喝粥中慢慢缓解。剩下的是满足和幸福的感觉。一碗粥为伴，滋润身心，给予生命营养，便不惧流年。