抹茶、红豆，经典日式食材，创造日式烘培的魅力。
抹茶红豆面包，尽情享受！
来源：抹茶红豆软面包，材料和做法均做过调整。
材料(大约12份):
- 250克 高筋面粉
- 50克 低筋面粉
- 15克 白糖
- 3克 酵母粉
- 180克 温水
- 13克 抹茶粉
- 20克 奶粉
- 3克 盐
- 1只 鸡蛋
- 18克 黄油
- 25克x12 豆沙
- 1汤匙 牛奶
准备面团：
- 把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
- 加入高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉、奶粉、盐、和蛋白，用力揉搓成光滑的面团。
- 加入溶化黄油，搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(refrigerate)过夜。
- 取出面团，在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该达到以前的2到3倍。
整形面团：
- 把蛋黄和牛奶搅匀。
- 把面团分12份。
- 每份面团包25克豆沙，搓圆，刷蛋黄液。
- 把面团放在温暖的地方，发酵至体积增大2到3倍。
烤面包：
- 烤箱开375°F。
- 再给面团刷一次鸡蛋汁。
- 入烤箱烤熟，表面出现金黄色，大约15分钟。
