今天给大家介绍一下芪蒸鹌鹑。这是补气药膳，配方出在唐朝的《食疗本草》。
材料：鹌鹑2只，黄芪，生姜，葱各10克，滚水100ml，胡椒粉，食盐适量。
做法：1）鹌鹑洗净，入沸水中汆1分钟捞出待用。
2）黄芪切薄片和生姜片，葱一起装入鹌鹑腹内。
3）放入蒸碗，注入滚水，上笼蒸约30分钟。
4）加食盐，胡椒粉等调味。
这是一个适合体质虚弱，老年人，产妇的药膳。
视频里讲解了鹌鹑的服用禁忌及黄芪降血压补气的特点。
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