烤牛排的味道

走过的路,路上的景,同行的人
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说起来吃烤肉,眼前就会是我们长久以来非常熟悉的味道。会是有重重的口味被腌制过一天或两天,一定离不开深色的酱油、糖、盐、酒、蒜、葱、姜。

 

可以在腊月里挂在通风的地方制成腊肉;也可以放入有松子味的,或其它木屑的烟熏里制成烟熏肉;当然还可以直接放入烤箱烤熟即食。在不同的人文环境下会有许多不同的做法。

 

在过去的这许多年间,我们也只是偶尔会做一点这样的烤肉,偶尔也会去外面的餐馆时拿上薄薄的一小片,仅此而已。虽然那些闻着很香的烤肉,却一直都没有特别的吸引力。

 

昨天磊把肋眼牛排(rib eye)上简单撒了一些烤肉的调料,这个晚上放在空气炸锅里,很快就烤好了,拿出来再放上一块黄油,融化在这个牛排上,就制成了这样简单的烤肉。工序虽然简单的烤牛排,味道却是真的不错。

 

生活中很多的时候,美好的东西,未必一定会是非常复杂的,也许仅仅只是一点、一线的时空里,就可能带给我们无限的遐想。

 

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