舌尖上的糖尿病

        人们说糖尿病是吃出来的，尤其是进食谷物、淀粉、甜品。此言非虚，尤其是对二型糖尿病而言。但凡事都有例外，一型糖尿病患者即使不吃那些谷物、淀粉、甜品，照样难逃病魔的梦魇。

        舌以尝百味，以尝美食，有道是“舌尖上的美食家”。祖国的博大精深文化将百味高度概括为五味，—— 酸甜苦辣咸。百味也好五味也罢，感官的探测器或者传感器 （Sensor）为味蕾，其分布密度以舌尖为最，两侧次之，舌面又次之，而舌的底面几乎没有。人（可能甚至动物）对糖、甜、甘的敏感程度也是这个次序。

        身体正常（胰岛素正常分泌、没有糖尿病）的人只有在进食甜品时，舌尖才会有所反应，“嗯，我尝到了甜蜜”。当停止进食甜品，味蕾的反应也就消失。而糖尿病患者的舌尖会有持续的反应，即使在没有任何进食的情况下或者夜间。这种反应就像针尖的刺激，有热、麻、和辣的感觉。当糖尿病加重时，这样的刺激会增强，并且感受到的区域也会扩张。扩张的方向是由舌尖向舌的两端，再由舌尖和两端向舌面的中心 —— 三面向心扩张。从医学的角度上来讲，味蕾受到了损伤或者坏死，Sensor 传递着错误的信息。在糖尿病在完全发作之前，味蕾不至于完全坏死。显然味蕾和胰岛素正相关。

        糖尿病患者对自身血糖的高低有切身的感受，血糖仪的测试是一种监控。每天扎上一针或者几针还是颇为痛苦。是否能够用睡液代替血液进行测试，这是不是医学工作者和医疗器械工作人员应负的使命和责任？

        糖尿病和族群有关，尤其偏爱华人。你看美国肥胖者那么多，蛋糕那么甜，糖尿病罗患的比例尚不及华人。

        糖尿病又和生活质量、贫富有关，典型的闲贫爱富。改革开放前，我厉害国人每人每月只能凭票购买二两糖、半斤油、一斤肉，一个个骨瘦嶙峋，哪里听说过什么糖尿病。糖的摄取、转换、吸收、储存、使用必须精打细算，任何一个糖分子的浪费，都可能引发至命的后果，那个惩罚就是一个字 —— 死 （Your Penalty Is Death）。这也就是三年自然灾害死了那么多人的原因。我们存活下来的人基因有着轻微的变异，我们都是糖的守财奴，护糖就是保命，守护糖分子的概念深入到了我们的细胞、骨髓。 

      最近唐山上了热搜，唐山是祖国的代名词，根系所在、魂牵梦莹的地方。附上一张热搜中的照片。

        一个个肥头大耳，膘肥体壮，挺着大白肚子，糖尿病人不在少数。乾坤腾挪、翻天覆地的变化。祖国啊，多年未亲近。心中的净土啊，渐行渐远。