酿苦瓜的菜谱：
材料： 苦瓜2根，1 磅肉馅，半杯糯米 调料：葱，姜，料酒，盐，酱油，胡椒粉
做法： 倒入清水浸泡两小时，用之前要洗干净。 切一些葱，切姜，生姜剁碎，放入适量的酱油，加一点料酒去，撒点胡椒粉和适量的盐，加点水，往一个方向搅拌，做好的肉馅儿备用。 两根苦瓜，把头和尾部切去，切成段，把种子挖去，用勺子或者用手把它挖去，把种子和瓤去掉。 水烧开，加入苦瓜，加入适量的盐煮开，把焯好的苦瓜放入凉水中，捞出来备用。 取一些泡好的糯米与肉馅儿混合，把肉馅塞进苦瓜中。 放蒸锅，水开后蒸40分钟后蒸熟了，可以沾蒸出来的汤吃，也可以取出另外装盘直接吃。 有菜有饭有荤有素，苦瓜的一道家常菜。
