我们现在要吃得健康，真的是在和整个食品工业作斗争。为了更廉价，更吸引人，食品制造商最擅长的就是使食品看起来比实际更健康，使得很多人觉得自己吃得很健康，其实吃下去的都是热量高，但是营养低的highly processed food。很多时候我的病人非常沮丧，说我真的吃的很好了，我说你把你一天吃的东西都说给我听听，一听我就知道，都是highly processed food，很多食物根本没有想象中的那么健康，但是如果不去研究，就不知道。
今天在三项杂志上看到的几大标志“健康食物”的trap
酸奶: 有任何风味的的希腊酸奶和其他类型的酸奶通常含有惊人数量的糖分——是原味酸奶的 3 到 4 倍。
杂粮面包: 很多标榜“全谷物制成”，通常含有大量营养低劣的精制白面粉，糖分和卡路里含量更高。
椰子油 ：Circulation 杂志对 16 项已发表研究的荟萃分析发现，经常食用椰子油会导致更高水平的LDL。
燕麦牛奶 ：无奶牛奶的兴起对plant based人群来说是一个福音。然而，大多数燕麦和其他不含乳制品的饮料本身的营养成分都很差。例如，一杯燕麦奶仅含约 2 克蛋白质，并且不含牛奶中天然存在的钙和维生素 A。食品商用人为添加钙和维生素 D 等营养素强化他们的饮料，但与食物中天然存在的成分相比，人体吸收这些添加物的效果如何仍然存在疑问。并且很多都都添加了糖分。
Granoloa：烘焙过程中使用的油和大量甜味剂，仅仅 1/2 杯的份量就可以轻松达到300 卡路里和 15 克糖。如果你不是像Pro那样训练的话，这些就是太多了。很多时候，商店购买的Granola 会比较少健康的坚果和种子，而多加一些更便宜的成分，如燕麦和糖衣干果。换句话说，你实际上是在买糖烤燕麦片。
Meatless meat： 随着plant base饮食的兴起，无肉汉堡和鸡块突然无处不在，从大型超市到快餐店。但是，它们是经过超加工的食物，其成分清单很长，只有化学高手才能破译。更要命的是，这些产品通常含有与肉类快餐相同数量的卡路里和饱和脂肪，而且通常含有更高水平的钠。从自然蔬菜和坚果等天然食物中获取大部分植物蛋白比这些食物要好得多。
所以不管是素食还是肉食，不管是keto还是地中海饮食，应该最为追崇的是，食物的自然性，尽量减少加工的步骤。
昨晚上做核心力量训练的时候，我教练说，现在多少人在看股票，研究什么时候补仓，但是多少人关注自己的饮食和力量训练。为什么每次涉及到切身相关的东西的时候，反而都不会关心，吃下去就算了。昨天更是看到减脂群里有人贴一堆火锅吃的牛肉丸虾丸，全是processed food，完了再来个菠萝，晕。
她新的一年减脂营又要开始了，看看她去年那批学员的意识，我觉得这个是最重要的，是真正从意识高度上改变对食物的看法，不要成为食品商们的牺牲品。
