感恩节，满地的落叶。
在后院，在街头巷尾，在寒风中争芳吐艳的枫叶…
没有火鸡，没有疯狂网购。
没有喜庆，却感到一丝凄凉。
秋天的苹果，爽口、多汁。
加入黄油蛋糕，香醇、湿润、轻盈…
自我陶醉。
来源：苹果葡萄干磅蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料：
- 3只 鸡蛋
- 130克 无盐黄油
- 90克 + 15克 白糖
- 150克 低筋面粉
- 5克 泡打粉
- 1个 苹果
- 50克 葡萄干
- 1把 杏仁片(可省略)
- 20克 水
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 把面粉和泡打粉过筛5次。
- 葡萄干用水浸泡10分钟，沥干水份。
- 苹果去皮、去核、切粒。
- 把15克白糖和20克水搅拌均匀，加热。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 在烤盘的底部和边上抹少量黄油，备用。
- 打发黄油和90克白糖至羽毛状。
- 加入鸡蛋。 每加一个都打发均匀。
- 拌入面粉。
- 最后加入苹果粒和葡萄干，搅拌均匀。
- 倒入烤盘，抹平。
- 入烤炉，烘烤20分钟。
- 用小刀在表面划一刀，淋糖水，撒杏仁片。
- 回烤炉，继续烘烤25分钟，或者直到烤熟。
- 出炉，摊凉。
