倒霉的月饼
2005年9月
何必
北京电视台《首都经济报道》9月20日节目里，连续两条都与刚刚过去的中秋节里的月饼有关。
其一是：9月19日，记者从中国焙烤食品糖制品工业协会了解到，今年中秋节北京人大约消耗掉了1.5万吨、价值近10亿元的月饼，占全国月饼市场的十分之一。月饼销售虽然火暴，但在采访中很多消费者表示，真正被自家吃掉的却很少。市民：“又甜又油腻，我不喜欢吃。”“基本上吃不了多少，那些都特别甜，吃不了一块半块的。”那么，这些月饼最终都流到哪儿去了呢？这里是海淀区北下关环卫所，李师傅负责整个皂君东里社区的居民垃圾处理，这几天李师傅发现，居民扔掉的垃圾中不仅月饼包装特别多，还有很多都是刚吃了一半的月饼。环卫工人李师傅：“小区里有很多人月饼没吃完，吃两口就扔掉了，很可惜。”中国社会科学院社会政策研究中心秘书长唐钧：“说是说消费了9亿元月饼，不过这其中可能有7、8亿都在流通之中，都送人情，但是时间一长我看月饼扔掉的居多，造成极大的浪费。吃掉了9亿元月饼吃字应该打个引号。”唐秘书长表示，目前月饼已经变成了一种人情符号，但是如果都能被吃掉也没关系，但现在大多都被浪费掉了。厂家商家能否反思一下，如何能既保持传统节日的特色，又尽可能不造成过多的浪费。
这篇稿子的原定题目是：中秋月饼吃掉仅一成，被老潘看到后，在正文里从始至终也没找到支持这个数据的资料，只不过是唐钧这家伙的一些说辞，因此虽然原来那个标题也惹眼，但这种缺乏事实支撑的推测和想象，还是不能作为稿子的标题。
接下来一条消息，也还是有关中秋的，就是月饼吃完之后，月饼盒也就没什么用了。有人估计，北京今年销售的月饼礼盒有六、七百万个，那这些礼盒将由谁去进行回收呢？记者来到北京的一家商场，今年他们对所有售出的月饼的包装盒进行回收。不过，一上午的时间，却没有多少人把盒子交回来。赛特购物中心公关部经理鲍简：“因为这个月饼盒回收的活动今年是第一次搞，跟我们今年销售的盒数比，大概占了一个2%。”本来商场计划回收的月饼包装盒至少是销量的20%，而目前售出的上万盒月饼只收回200个盒子。一方面，昨天才是中秋节，有些消费者的月饼没吃完，暂时没法把包装盒拿来回收。另一方面，消费者主动支持包装盒回收的意识也不强。消费者：“就是扔了啊。”“每年都扔。”不扔又能怎么样呢？对于消费者来说，小区附近的废品回收站是月饼包装盒回收的主渠道，可是对于一些豪华包装的包装盒，像木制的，铝制的，裹着绸布，系着丝带的月饼包装，人家根本就不收。收废品的商贩说：纸制的月饼包装盒卖给造纸厂，一公斤还能挣个八毛钱。而其他的月饼包装则没有什么利用价值，成了纯粹的生活垃圾。据了解，今年中秋期间，北京因月饼产生的包装垃圾增长了10%左右，处理这些生活垃圾一吨就要158元，北京因此每天多花的垃圾处理费是三五万元。
与此相对应的是什么？节约型社会。在大量快速消耗着有限的自然资源、特别是那些不可再生的能源、以及数量巨大的社会财富之际，已经无法再为如此高速得近乎疯狂的对于金钱毫不避讳赤裸裸而且不顾一切甚至丧尽天良的抢夺和透支性经济增长提供哪怕稍微再长久些的供应，必须要进行节流，改变粗放式的发展模式。
但与此同时，北京的月饼却一直成为近来各界穷追不舍的对象。这么个存在了上千年有着太多美好的传说、寄托着太多国人情怀的食物，不仅依然承载着文化、积淀着精神，现如今摇身一变，成为过街老鼠，区区巴掌大小的月饼被当作民族恶俗的载体大加鞭挞。
说起中秋节（其实还包括其他的中国传统节日），很久以来蜕变成为单纯满足口腹之欲弘扬中华食文化的时机，说白了就是怎一个吃字了得。端午吃粽子，正月十五吃元宵、大年三十吃饺子，中秋节吃月饼，除了吃就没别的了，节日原本应该有的那些仪式统统被吃到肚子里然后排泄掉消解为空虚。
对比起西方人林林总总五花八门隔三岔五数不胜数的节日来，我们的节日显得那么单薄虚无。圣诞节里的合唱以及孩子们最盼望的圣诞老人、万圣节的鬼怪面具、情人节的鲜花巧克力、母亲节的祝福卡片，等等，有多少是吃的内容？而更重要的是那种浓缩着人类文明与情感的形形色色的仪式。看上去这无非是个很老套的形式，但却被西方人一代代乐此不疲。
而说到中国人过节的形式，也不能说没有进步。最明显的，恐怕还是要体现在这月饼的包装上。这两年，各方对于月饼豪华奢侈包装的指责不绝于耳，今年更是由国家发改委联合其他几个部门不惜花费财政金钱大下力气治理小小月饼外面包装的富豪化。中秋节前有关各级部门检查月饼市场的报道充斥了媒体，北京市工商局查处月饼包装的次数竟然匪夷所思地达到了近4000次！在那么多假冒伪劣商品到处横行的当下，动用如此多的行政资源去对一个月饼包装大动干戈，大概也实在是避重就轻的典范之举；从另一个侧面，当然也可以说，这月饼包装上的奢华之风已经到了不整治不行的程度。
商场回收月饼包装，只能是回收从自己商场出售的月饼。但事实上，又有多少人能找到出售月饼的商场呢？没听说过那句很到位的话吗？买月饼的绝不是吃月饼的。这月饼是用来干什么用的？是人情符号，是拍马屁的道具。现在还有几个北京人会自己花钱买月饼吃？有消息说，今年中秋节北京快递公司生意红火，经常是把一盒月饼送到指定地点，收件人连看都不看再掏出钱来让快递公司送往另一个指定地点，于是，月饼就这么马不停蹄地在北京城里转悠，GDP统计就这么上去了，而那些出售月饼的商场，自然也就无从回收月饼包装了。目前还无法让商场回收那些不是自己出售的月饼的包装，那么这就使得这种回收只能是徒劳的摆设和商家当作噱头的花拳秀腿。
虽然老潘修改了开篇稿子的标题，但却无法回避一个问题，那就是北京市场上出售的月饼中，到底有多少是被真正吃到肚子里了？这恐怕是个谜，无法统计出真确的数字。于是，我们可以看到的数据是，北京月饼销量占到全国的十分之一，而其中真正被吃掉的也许只是十分之一。其他的就都被扔掉了。
北京人口占全国多少？差不多百分之一的样子。在北京呆着的人胃口再好，也吃不掉数倍于全国其他地方人所能干掉的月饼。所以，北京月饼销量能达到全国的十分之一，这绝不是什么可以值得欢欣鼓舞的事情。倒是唐钧的那个推测有些道理，出售的月饼中十有八九被扔掉（甚至被不法商贩拣拾回去重新加工不顾食品原料有效期而出售质量低劣的食品），这么算下来，北京也才是个胃口正常的地方，才不会是个月饼有来无回之地。
但十有八九被扔掉的月饼，都是被什么人扔掉的呢？豪华包装、价格高得让人咋舌的月饼，就这么被连眼都不眨地归类垃圾，什么人能够如此为富不仁？
这恐怕还是个查清楚比登天还难的题目，因为这牵涉到北京呆着的太多道行深厚背景无穷的势力，红白黑道上各色人等无奇不有。
所以，中秋节前北京交通空前拥堵也就不足为奇了。太多的人到北京来跑空子拉关系走后门趟路子，繁荣了北京的月饼市场，增加了北京的道路使用频率，添加了北京的熙熙攘攘，成就了北京的垃圾化并促使垃圾北京的成型。
所以，北京成为一个高深莫测神仙遍布的地方也是理所当然的。要想在这么个地方弄清楚究竟有多少月饼被一口口完整地吃掉，还不如去数数北京日益增多的蟑螂数量呢。
面对如此迷局，还能怎么样？可以控制月饼包装档次和在整体价格中的比重，但如何控制购买者的数量？如何控制购买者不是把月饼当作是人情符号？如何规定月饼只能买回去自己家食用不得拿出家门半步？如何控制月饼不被扔进垃圾箱增添垃圾处理的费用、或如果不准扔月饼就掰碎了撇到马桶里冲掉？如何规定月饼不准作为礼物相赠？如何确保北京每年不会有近10亿元的月饼被白白扔掉、进而造成北京资源无端的消耗、并进而整体上消费价格上涨不止、最终受害的还是那些低收入人群？
从市场机理上说，有需求就有供给。控制月饼包装原本就不符合市场经济的规则。而其根本成因的北京成为一个巨大的设租寻租行贿受贿中心，谁敢拿这一点开刀？
如果不敢，光限制月饼包装规格，还不是舍本求末隔靴搔痒无济于事？
