糖醋黄鱼，塔菜蘑菇，恰玛古羊肉汤

昨天送到的，今天我都煎了，因为煎一条也是煎，5条也是煎，煎鱼有味儿，一次了结了它。



煎鱼

做一条最大的。它有点腥。油炒一下葱姜蒜米，倒碗汁。

碗汁是水、地瓜粉、北京米醋、花雕酒、酱油、糖。

碗汁冒泡把鱼放下去两面烧一下就好了。







塔菜炒蘑菇

恰（3声）玛古羊肉汤。

澳洲lamb的羊蝎子，肉不多，适合熬汤，不膻（黑山羊膻）。



焯水以后用热水洗净，倒开水煮。调料就是洋葱、姜、白豆蔻一个，一撮小茴香籽，不加盐、不加酒。

恰玛古

昨天还买了好几块三文鱼，女儿喜欢吃的，单给她做一份。