人造甜味剂与心脏病发作和中风的风险增加有关

今天发表在《自然医学Nature Medicine》杂志上, 由美国克利夫兰诊所做研究表明，流行的人造甜味剂--赤藓糖醇（erythritol）与心脏病发作和中风的风险增加有关。

研究人员对美国和欧洲的 4,000 多人进行了研究，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人发生心脏病、中风或死亡等重大不良事件的风险较高。他们还将赤藓糖醇添加到全血或分离的血小板中，结果显示，赤藓糖醇使血小板更容易激活并形成血凝块，临床前研究证实，摄入赤藓糖醇会促进血凝块形成。

赤藓糖醇等甜味剂近年来迅速流行起来，代替天然糖类，但对其长期影响需要进行更深入的研究，

人造甜味剂，如赤藓糖醇，是低热量、低碳水化合物和“生酮”产品， 是食糖的常见替代品。含有赤藓糖醇的无糖产品通常被推荐给那些患有肥胖症、糖尿病或代谢综合征并正在寻找帮助控制糖分或卡路里摄入量的人。患有这些疾病的人患心脏病和中风等不良心血管事件的风险也更高。

赤藓糖醇的甜度约为糖的 70%，是通过发酵玉米制成的。摄入后，赤藓糖醇很难被身体代谢。相反，它进入血液并主要通过尿液离开身体。人体自然产生少量赤藓糖醇，因此任何额外的摄入都会导致其身体内积累。

研究表明，当参与者食用一种含有许多加工食品中赤藓糖醇的人工甜味饮料时，会观察到血液中赤藓糖醇含量显着升高数天——远高于观察到的增加凝血风险的水平，重要的是要进行进一步的安全性研究，以检查一般人造甜味剂，特别是赤藓糖醇对心脏病发作和中风风险的长期影响，特别是对心血管疾病风险较高的人群带来的影响。