这段时间做的快手菜

好久没有写做饭做菜的帖子了，今天有点时间就写一篇综合好了。这段时间比较忙，但再忙也得吃饭不是：）做饭做菜就尽量找省事儿的做。

这个用现成的pizza饼皮做的披萨省事又好吃。

买到的现成披萨饼皮，还买到了做pizza的专用面粉。

1. 三瓣蒜切成蒜末，加上橄榄油或者软化黄油拌匀抹在披萨饼皮上面。

2. 放上mozzarella奶酪，铺匀，奶酪上面放自己喜欢的topping. 我放了写葱头丝，甜椒丝，哈尔滨香肠。烤好后撒上罗勒。还有一次放了小番茄，蘑菇。都很好吃的。

3. 烤箱预热415华氏度，烤7分钟关火。再放一分多钟就可以拿出来了。

圣诞节时亮从曼哈顿小意大利的一家店买了一瓶鲜榨橄榄油。我告诉他用了橄榄油做pizza, 他说这太浪费了。这款橄榄油是用来生吃的。

好啊，听儿子的，橄榄油加上点蒜蘸面包吃，还真不错呢。这橄榄油的颜色是和平日买的不太一样哈。

用牛油果和小番茄加橄榄油做沙拉又快又好吃。还健康。

亮还送我们一瓶开心果酱。也是在小意大利买的。

抹面包加上沙拉，味道好极了。后来他知道我们喜欢，又在另外一家意大利食品专卖店给我们买了三瓶开心果酱。

发现韭黄做馅儿也非常好吃。这是猪肉韭黄馅儿的锅贴。做包子剩下点馅和一小块面做锅贴，香啊！

又用卤牛肉洋葱mozzarella cheese做馅儿做土耳其馅饼。这成了咱家的保留节目了。

想想2021年做了30多个国家的美食，土耳其薄皮馅饼是其中之一。那时呆在家里的时间多。现在整天在外边跑，顾不上研究美食了。

学习蒸好鸡蛋羹，做了三次终于蒸出来嫩滑，不起蜂窝的蛋羹。

要点是水和鸡蛋的比例大概1.5：1，大撒消泡，水里放一点点盐。

开水上锅，小火蒸5分钟，关火再闷3分钟。网上视频挺多的。

虾仁豆腐白菜加上味增也是很快就可以做好的一道汤菜。

特别推荐左边的Cornmeal. 熬粥香甜可口，不放糖就甜甜的。

红薯，枣，加上玉米面熬粥好喝。

亮爸同学做的咸鸭蛋，是用他同事送的新鲜鸭蛋做的。比买的新鲜，咸淡适宜。

皮蛋瘦肉粥也是简易版。剩米饭煮成稀饭后加姜末，火鸡火腿末，皮蛋，香菜，白胡椒，盐。

有时亮想做饭，会和我视频，问做法，我会边和他聊天，边分享心得。他的麻婆豆腐已经不用问我了，说做的比餐馆买的要好吃。珍也问我怎么做卤牛肉，我把原来写的博文请AI翻译了一下，然后稍微改改就可以。AI把清酒译成青岛啤酒：）

这是加了英文的卤牛肉的博文。

以后孩子们需要英文菜谱就请AI帮忙了。下图是儿子送来的照片。

谢谢看帖，祝健康平安快乐！周末快乐。