杜鹃-花开 / 丹哥-法拉菲

记录生活中的两件事，真巧，都和文城网友有些关系。

一）杜鹃花开
文学城 ID 杜鹃花开，是个知书达理、文笔优雅的作家。认识网友杜鹃花开多年了，我曾有幸诵读过她的散文。

【小白兔帽子-母爱随我飘洋过海】作者：竹心 / xiaxi朗诵

今天我要说的，是现在正在盛开的杜鹃花。有一年我妈在我家时，家门口的各类花卉又开放了。妈妈指着太阳花旁的一种紫粉花告诉我，那是杜鹃花。我喜欢种花喜欢看花喜欢拍花，从苗圃买了很多花，朋友也送了不少。但有一些花我不知道/记不住它们的名字，不知是不专心还是算不上爱花。后来从网上知道，原来杜鹃花就是“映山红”啊！那首“岭上开遍哟映山红”，老早就会唱的歌，却不知这“映山红”在自家门口开了几年了。而且我一直以为“映山红”，都是红色的。

去植物园时，正好碰上那里的杜鹃怒放，五颜六色，百花齐开，煞是好看。和朋友们分享照片，也问候久违的网友杜鹃花开！

自己先科普一下：
杜鹃花是中国十大名花之一，杜鹃花在中国传统文化中同样也有浓墨重彩的一笔。关于杜鹃花科的人文历史和趣味知识，也是非常丰富多彩的。有关杜鹃花的传说有很多，然而最为著名，并且有历史典故的，就是“杜鹃啼血，子归哀鸣”。
传说古蜀国有一位皇帝叫杜宇，他与皇后非常恩爱，后来他遭奸人所害凄惨死去。他的灵魂化作一只杜鹃鸟，每日在皇后的花园中啼鸣哀嚎，它落下的泪珠是一滴滴红色的鲜血，染红了皇后园中美丽的花朵，所以后人就叫它杜鹃花。那皇后听到杜鹃鸟的哀鸣，见到那殷红的鲜血，这才明白是丈夫灵魂所化，悲伤之下，日夜哀嚎着 “子归，子归”，终究郁郁而逝。她的灵魂化为火红的杜鹃花开满山野，与那杜鹃鸟相栖相伴，所以这杜鹃花又叫映山红，这就是“杜鹃啼血，子归哀鸣”的典故。

杜鹃花是一个大属，全世界约有900余种，分布于欧洲、亚洲和北美洲，而以亚洲最多，有850种。 杜鹃花分为“五大”品系：即春鹃品系、夏鹃品系、西鹃品系、东鹃品系、高山杜鹃品系。杜鹃花十分漂亮，管状的花，有深红、淡红、玫瑰、紫、白等多种色彩。

杜鹃花花语：
1.永远属于你
2.代表爱的喜悦，据说喜欢此花的人纯真无邪。杜鹃花的箴言是当见到满山杜鹃盛开，就是爱神降临的时候。
3.爱的欣喜,节制,节制欲望
花色含意：爱的喜悦
白色：被爱的欣喜
杜鹃花的花语为“节制”，很大的原因就是，它只在自己的花季中绽放，即使杜鹃总是给人热闹而喧腾的感觉。而不是花季时，深绿色的叶片也很适合栽种在庭园中做为矮墙或屏障。

满山坡的杜鹃花，让人目不暇接。众多的照片不舍删剪，做个动画请大家欣赏：

 

二）丹哥的法拉菲
因时间不够用，和博客网友的互动基本上是点头像回访，礼尚往来：）最近新认识了一个网友，ID名是丹哥。当我回访他的博客时，被惊艳了！这是一个真正的美食家，文字照片视频都让人感觉口齿留香，美不胜收！丹哥不仅细致介绍、精心烹饪世界各国美食，而且还介绍每一道美食的历史背景、来龙去脉，令读者增长见识、大开眼界。

比如我学习了丹哥这篇博文后，收获很大：您了解法拉菲（Falafel）吗？写在6月12日之前的美食之旅。首先我明白了什么是法拉菲，又了解了它起源何处，进一步知道为了纪念这种美味佳肴，6月12日被指定为“国际Falafel节”。摘录法拉菲的简介，详细内容请点击上面的丹哥博客link欣赏。

“近年来，烹饪界见证了一个非凡的现象——Falafel悄悄崛起，并成为高级餐厅菜单上的一道重要美味佳肴。在过去很长一段时间里，Falafel一直被视为是一个毫不不起眼的地方性街头主食，如今经历了一场美食演变，吸引了全球美食爱好者的味蕾，经得起区域和时间的双重考验，从其传统起源推向精致餐饮的复杂烹调体系之中，并成为流行文化。Falafel是美食奇迹”。
“为了纪念这种美味佳肴，6月12日被指定为“国际Falafel节”，这是全球Falafel爱好者狂欢和庆祝的节日，为此在网络上会提供6月12日 Falafel全球地图给Falafel爱好者参考”。
“Falafel制作起来轻而易举，是终极快餐。 你需要做的就是将干鹰嘴豆浸泡在水中过夜，然后将它们与香草、香料、大蒜、洋葱和调味品一起研磨，然后将它们做成小球或小馅饼，然后油炸或烘烤至酥脆可口。 除了搅拌机或食品加工机外，你不需要任何专业技能或设备”。
“Falafel 不仅向传统致敬，而且展示了烹饪革新的无限可能性。 6月12日之前，让我们踏上美味之旅，品味Falafel的艺术，品味传统、创意，精致与健康美食的和谐，融合与统一”。

对于鹰嘴豆Chickpea的营养价值早有所闻，所以我有时也烹饪鹰嘴豆，但只限于做杂粮米饭/稀饭。看了丹哥的介绍，很感兴趣，上周末就学做了法拉菲Falafel。制作过程中我还有些问题，又去请教丹哥。丹哥非常耐心仔细地解答我的困惑，我准备周末按照他的指点继续学做，争取做出上品Falafel。本想等大功告成再做帖留念，但因为6月12日就是“国际Falafel节”了，为了让更多网友知道/了解法拉菲Falafel，我就用不太成功的法拉菲先上帖了。祝愿大家吃的美味，吃的健康！

我用一磅鹰嘴豆加些蔬菜，揉了两盘法拉菲丸子。一半直接冻起来，一半炸熟。因为我家长久不开油锅了，我是用空气炸锅做的，丸子有些松散：

用口袋饼包上沙拉和法拉菲丸子，加上自己喜欢的酱料，就是一餐简单美味又健康的午饭：

这是我做法拉菲的过程，（我觉得泡水后的鹰嘴豆还是比较硬，就蒸了一下）：

 

考虑了一下，还是把鹰嘴豆的营养成分放在这里（网文摘抄）：
鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是 数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和 微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出 90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。
鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发 育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。

祝大家周末快乐！