人间烟火气,最抚凡人心——电影中的美食镜头

李安导演的《饮食男女》讲述90年代的台北,名厨老朱和三个女儿的家庭故事。对于鳏居多年的老朱而言,每周精心准备家宴等待三个女儿回家吃饭是维系亲情的重要方式。电影一开始,老朱就以娴熟的手法做松鼠鱼、切鱿鱼花、片鸭胗、去椒籽、蒸腊肉、做扣肉、炖鸡汤、包小笼包等。老朱的厨房中插放着几十把大小不等、宽窄不一的刀,令人叹为观止,果然是大厨!

然而,老朱的隐痛却在于,每天烹制各色美食,而他自己却全然丧失了味觉。女儿们终将嫁人,她们一次次在精美的晚餐上宣布即将离开的消息。

几番世情冷暖荡涤之后,女儿家倩决定留在老宅陪伴父亲,老朱的味觉竟然奇迹般地恢复了。这部影片揭示了美食与生活的真谛——食物有了味道,生活才会有味道。

日本电影《海鸥食堂》是在芬兰赫尔辛基取景的影片,宁静治愈,给人岁月静好之感。在赫尔辛基的某个街角,日本女子幸惠开了一家食堂,就是人们路过时可以随便进来吃饭的小食堂。幸惠的海鸥食堂陈设简单干净,蓝白相间的墙壁,清漆原木的桌椅,桌上时有白色菊花点缀。然而开业一个多月小店依然无人问津,即便如此,幸惠还是每天把小店打扫得干净整洁,静静等待客人的到来。

幸惠烤制芬兰经典的肉桂卷,香气四溢的肉桂卷吸引了三个芬兰老太太,小店终于有了第一批顾客。

幸惠将新鲜上好的鲑鱼烤得恰到好处,她相信芬兰人懂得“有些食物很简单却很好吃”的道理。

幸惠炸的鸡块和猪排有着别样的酥脆感,芬兰食客非常满意。

幸惠坚持用梅干、鲑鱼和鲣鱼制作饭团,她认为再多的焦虑和烦恼,都可以把它们揉进饭团里。精心制作的料理终于得到顾客的认可,前来就餐的人坐满了小店,幸惠露出了欣慰的笑容。生命中最自然最本真的莫过于三餐四季,享受当下,吃好每一餐饭,而生活的美好就在这一碗人间烟火中滋润开来。

电影《朱莉与茱莉娅》讲述不同时代的两个女人朱莉和茱莉娅的故事。2000年代的朱莉是租房、挤公交的普通打工人,每天上班要应付顾客满腹牢骚的投诉电话,即便偶尔和朋友外出聚餐,大家也是低头看手机或各种显摆攀比,每日循规蹈矩的刻板生活只好让巧克力奶油派来化解。

临近30岁时朱莉陷入了深深的焦虑,是重新找回梦想,还是得过且过? 丈夫艾瑞克鼓励她写美食博客,朱莉从小崇拜偶像大厨茱莉娅,于是她在博客上立下一个挑战,365天制作524个食谱,她要像偶像茱莉娅一样用厨艺改变生活。

朱莉最开始讨厌工作,讨厌自己,做任何事情都是半途而废,但在学做茱莉娅菜谱的过程中,朱莉也学到了茱莉娅的生活态度,为了热爱和梦想,这一次朱莉选择了坚持。

朱莉的坚持让她渐渐收获了忠实读者,她的每一篇更新都有人在关注,甚至著名编辑也要登门采访她,为此朱莉精心准备了一道具有纪念意义的料理“红酒炖牛肉”。

40年代末茱莉娅随丈夫移居法国。茱莉娅对美食极其热爱,一道充满黄油香气的法式煎鱼能让她幸福感动到语塞。

茱莉娅热爱巴黎的市井生活,和所有人都相处甚欢,她认为逛菜市场和逛时装店一样有趣。

茱莉娅在厨房做饭的样子活力四散,魅力无穷。

两个不同世代的女人朱莉与茱莉娅为了心中的目标努力前行,她们的伴侣也在一旁给予全心全意的支持。

茱莉娅创作的《掌握烹饪法国菜的艺术》一书历经周折终于出版,这本书彻底改变了美国人的餐桌。

朱莉最后一个挑战目标是茱莉娅的剔骨填馅烤鸭,她克服恐惧大胆尝试并获得成功。朱莉通过365天制作524道法式菜肴重获新生,晚宴上她真诚地感谢丈夫艾瑞克的爱与支持,而她的努力也终于有了回报,朱莉如愿成为一名作家,她和茱莉娅的故事也因此被搬上银幕。

虽然朱莉和茱莉娅生活的时代相隔了五六十年,但她们都在各自的时代里努力找寻自我的意义,也许最完美的人间烟火就是和你爱的人吃着美食一起慢慢变老吧。

 

Tina_芬兰 发表评论于
回复 '可能成功的P' 的评论 : 同喜欢美食电影,谢谢来访!
可能成功的P 发表评论于
很喜欢这几部电影。可以说喜欢美食电影。
Tina_芬兰 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 小时候我会觉得能吃能睡算什么福,幸福应该是更酷的事情,更了不起的事情,能吃能睡太简单了,现在我才知道吃得好睡得好就是幸福啊!
Tina_芬兰 发表评论于
回复 '丹哥' 的评论 : 丹哥好通透!“过儿在,在哪都一样,过儿不在,在哪都一样!”,太精辟了!
momo_sharon 发表评论于
芬兰看过好多电影,记得也清楚。这里面我只看过《饮食男女》,内容却忘得一干二净。

吃得下(吃得好)、睡得好,才是幸福的生活。
丹哥 发表评论于
食物有了味道,生活才会有味道。
生活有了味道,食物也会有味道。

龙儿说过:过儿在,在哪都一样,过儿不在,在哪都一样!
问题是有没有过儿。
饮食之道同理!
Tina_芬兰 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿亲。日本的海鸥食堂评分很高,但我看的主要原因是它在赫尔辛基取景,芬兰人很哈日,日本寿司店在芬兰都开得很好,出于好奇我就看了,结果发现食堂卖的是饭团,不是寿司哈。
菲儿天地 发表评论于
Tina 好文,不同的饮食男女,日本的没看过。红酒炖牛肉山寨过。:)
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