酸汤曲曲——新疆馄饨

打印 被阅读次数

以前做的,内容比今天的丰富

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10360898.html

曲曲是馄饨,不过各地馄饨馅也不同,菜肉馄饨,鲜肉馄饨,云吞有弹性,小馄饨,等等。

新疆馄饨是羊肉和洋葱馅。手切绿豆大小颗粒,加盐和水搅拌。

调料可以加孜然,我没加。

包法类似意大利馄饨。

我今天正好用昨天手擀皮馄饨的另一半面。

切小正方形,大概5厘米见方

我用前两个月做的西红柿罐头,西红柿本身酸,发酵也酸,乳酸菌的味

一般用羊汤,我没有,清水,煮西红柿、小白菜

加白胡椒粉,这个汤是酸辣味的

 

 

登录后才可评论.