阿历克斯到了马德拉岛的第一天就和所有亲友说终于梦想成真了/my dream comes true...
为啥？
因为终于吃到了传说中的这种鱼！
这种鱼可不一般，它只是生活在大西洋北纬69度到27度之间的深处，因此只有在马德拉岛一带的居民才有口福享受新鲜。这次在葡萄牙阿尔加维(Algarve)的法罗(Faro)也看了有这种鱼买，有了经验，一看就不是新鲜的，是冰冻过不短时间的。
阿历克斯关注马德拉岛可不是一两天。退休前的最后一份工作是在一个大工厂里一份有些特别的技术职位，这份职位给了阿历克斯某种相当大的自由，可以经常以到生产第一线了解情况为借口，晃到下面去和各色人等聊天打发时间。
公司二老板的儿子杰夫是一个特别机器操作工，阿历克斯和他很投缘，经常遛到他那里一聊就是一两个小时。
杰夫在加拿大出生，他那二老板老爹是从马德拉岛来的。
因为杰夫的原因，阿历克斯对马德拉岛的了解和关注多年。有朝一日吃上那丑陋无比的黑带鱼成了一个梦想。
谢天谢地不是很贵，可能是因为都必须要买整条的原因。阿历克斯中午左右到，下午就买了一条。
挑出最好的一部分, 清蒸了：
没有放盐，没有放油，没有放葱姜，没有放酱油，没有放醋..., 是的，什么都没有放就这么吃了。
鲜嫩甘怡，清香爽口！
这才是生活啊！ LOL！
每条鱼都是两公斤左右, 不少了。随后的今天，溜炒煎炸....
这是油炸的Fillets
这是鱼头的干活：
边角余料其实最好吃：
在马德拉岛的8,9天里，阿历克斯吃了两条。
写到此处，有了兴致谈谈所谓的餐馆美食。阿历克斯一如既往地trash餐馆美食。自2020年开始，每次旅游都是订有厨房的民居，不为别的就为了可以自己做饭吃。
就阿历克斯这种财力阶层，加上年纪原因。早就做出结论，对于本人来说餐馆美食是基本不存在。虽然有些武断，但大抵如此。
阿历克斯从来没有进过什么米其林几极的高档餐馆(也许几年前无意中进过，不过不记得了)。虽然穷，其实偶尔进个几次应该还是负担得起的。
不过再好的烹饪都是人而不是神仙做的。而且食材就是那些, 大部分的多花点钱就能买到，难道是龙肉不成？
不过评价饮食的好坏，其实完全是主观的。 要不怎么中国有谚语说众口难调呢？
讲个个人经历。说是葡萄牙根本没有什么美食并不是信口开河。阿历克斯现在是穷游，自己做饭，其实以前并不是这样。2018年以前出游，都是至少正餐出入网评不错的餐馆，有时出手阔绰。不过承认其实有时并非本意。 原因一则是以前工作辛苦好不容易出去一趟当然想潇洒一番，二则是有时和白女出游，有虚荣心作怪，想着不要给国男丢面子。
长话短说。以前在葡萄牙就根本没有吃过什么好吃的。唯一印象不错的是在阿尔加维法罗的某一个小餐馆。那个小餐馆在偏僻的一角，但是每晚极其火爆，很多都是本地人。现在想起来，它那里好吃主要就是新鲜，里面有一个超大火炭炉子，猛火刷油现烤，根本没有什么烹饪。
阿历克斯住家地区有一个传统的葡萄牙Take-out餐馆，好像很受欢迎。阿历克斯认识的所有葡萄牙人都提到过这个餐馆，即使他们住在隔壁的城市。晚上尤其是周末，每次路过去看一眼，柜台前面经常是挤满了人。
阿历克斯之所以经常只要有机会就去看一眼，是因为觉得好笑。很久买过一次，那是一生中最难吃的一次饭！ 口感就像想象中的猪食！
不仅如此，记得2018年在波尔图，白女因故提前回家。吃了两三个星期餐馆的阿历克斯一则想省点钱，二则想换换口味。看到旅店附近有一家类似的Takeout餐馆，好像也是很多人光顾，就买了一次。上帝啊！也像猪食一样难吃。要口感没口感，要口味没口味。真不知道那些葡萄牙人是怎么活的。
所谓美食这个东西几乎完全是主观的。阿历克斯在这里嘲笑人家的饭菜，觉得难以下咽，也许人家觉得那就是美味， 你个中国佬瞎评论个啥？
另外一个个人故事更加说明了这一点。
2022年8月间，阿历克斯和一个斯洛伐克女人在波兰克拉科夫犹太人区(Jewish Quarter)的一顿饭让阿历克斯彻底地放弃了很其他族裔在饮食习惯上调和的想法。
事情是这样的：
两人晃到克拉科夫犹太人区( 说句题外话那个犹太人区真是值得一逛)。
在犹太人区最中心的小广场周遭，傍晚十分火爆，各种档次的餐馆摊位，那真是人声鼎沸，热闹非凡。两人晃到那里该吃饭了，阿历克斯当然不会请她吃那些低档的Kebab什么的，用手机搜寻了一下，发现在广场最好位置上有一个网评非常高的，好像专门做鱼类的餐馆，两人都有兴趣就坐了下来。
阿历克斯是个好人，从来都是愿意牺牲自己，成全别人。所以但凡和女儿们出去吃饭也好，和白女出去吃饭也好，从来都是让她们点喜欢的，自己一般不点。比如和两个女儿出去吃饭，Rule就是她们点各自喜欢的一份，然后点两人共同喜欢的一份。阿历克斯跟着混吃就完了。
另外阿历克斯觉得每次餐馆吃饭看菜单点菜，十分废脑子，是一种辛苦事，很讨厌。
那斯洛伐克女人早已知道这一点，所以她就看菜单并和那侍者小哥讨论的一番定下。阿历克斯就先喝着开胃白酒，看着那热闹的广场。 根本不关心点的啥。
两个人先吃了几个starters 和一个main course，第二个main course 上来了，好像就是Cod fillets上面浇了些白白的劳什子。阿历克斯尝了一口，刚想开口骂娘，一抬头，看见那个斯洛伐克女人脸上出现了好似X-高潮才有的表情。
什么回事？
她说这好像是她一生中吃到的最好吃的鱼！
上帝啊！
那就是普通的Cod fillet上面交了一些奶油，奶油里好像有一些白花菜的味道。
那个波兰侍者小哥过来关切的问感觉怎样。当他看斯洛伐克女人对他推荐的菜品如此赞赏，一脸的自豪。看得出来这个小哥是一个很阳光，很热爱生活工作的人，这种年轻人阿历克斯非常喜欢。
那斯洛伐克女人有些弱弱的，试探似地问那种奶油浇头是如何做的，会不会是秘密？那小哥赶紧说没有什么秘密，然后就开始兴致勃勃如数家珍地介绍起来。
当时阿历克斯坐在那里出于礼貌，不得不装着很有兴致地听，还不停地点头赞叹，其实当时想死的心都有了。想着上帝啊，你快来拯救阿历克斯吧！
虽然阿力克斯毫无兴趣，可是也管不住耳朵，好歹听得好像就是把白花菜浸泡在奶油里多久多久，然后用烤箱好像长时间烤让白花菜的味道沁入奶油中，什么什么的。
就这！
难以想像鱼和奶油一起吃，天啊！
阿历克斯宁可去吃那猪食般的葡萄牙饭，也不能接受奶油和鱼一起吃。
说回葡萄牙饭确实也是好不到哪里。去比如那种黑带鱼，在马德拉岛上所有的餐馆，都要至少十八，九欧元以上一份。图片上看就两块fillets 。阿历克斯买的一条鱼 不说鱼头尾巴肚皮内脏什么的。光是符合餐馆标准的就可以至少做五盘，省钱啊！
如果没有条件自己做，又有钱，餐馆里吃也不是什么世界末日，问题是他们是和香蕉一起吃！上帝啊！甚至在维机百科也介绍和香蕉一起吃是那里的特色。
在波尔图机场转机又要过一次安检对洁癖的阿历克斯来说是一种折磨，当时转机安检十分清闲，只有阿历克斯一个人。阿历克斯有点不快 ，嘴里滴滴咕咕说为什么转机又要安检？难道就不能安排个特别通道吗？那个直接负责的葡萄牙女孩子，很漂亮。说个题外话，在整个葡萄牙西班牙就很少看到有漂亮的女孩子，这个安检女孩绝对是个例外。而且她很nice 一看阿历克斯有点不悦，赶紧赔笑。于是阿历克斯跟她聊了两句，谈起马德拉，她一脸兴奋说去过一次，很喜欢。当阿历克斯跟她谈到那种鱼，她两眼放光说：eat with banana,，天啊！阿历克斯不得不满脸堆笑附和：yes! Fantastic! 然后收拾家当溜之大吉。
马德拉岛这个中心市场是旅游打卡的第一名，里面各种奇花异果海鲜食物。到了这里你就会感叹马德拉真是一个生活的好地方。不过就是价格高的有些离谱，有专骗旅游者的嫌疑。
买了这些异果，那个绿绿的东西很好吃，就是比较难熟，要放好几天。
价格有些扯蛋，在中心市场里要卖15-17欧元一公斤。而其他小店只有7，8欧元。有个街上的摊位硬要塞给阿历克斯5欧元两个，当然是小一点。
这种小柿子非常好吃，后来在西班牙其它地方再也看不到这种小柿子了：
