古希腊人把橄榄油称为“永葆青春和健康的灵丹妙药”。
橄榄油来自橄榄树的果实，主要种植在地中海地区，已有5000多年的历史。到目前为止，西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，其次是意大利和希腊。
特级初榨橄榄油——通常被称为EVOO。
EVOO是橄榄汁的脂肪部分，只通过机械和物理过程提取，没有任何提纯。正是因为缺乏精炼，才同时保持了它的感官和健康属性。“初压”和“冷压”是强调EVOO是一种未经精炼的天然产品，经过单一、简单的碾磨加工，没有任何加工来改变其质量。
橄榄油，吃法很多，也可以每天单吃2汤匙（30cc）特级初榨橄榄油。
特级初榨橄榄油是纯脂肪，不影响胰岛素分泌。
要吃真正的特级初榨橄榄油，不是假货，很重要！！！
橄榄油的10大健康好处：
1. 保健心脏、降血压
2. 抗癌
3. 保健大脑、神经
4. 消炎、消痛
5. 抗菌
6. 保健血糖、降低胰岛素
7. 抗关节炎
8. 减少前列腺肥大
9. 降胆固醇、降坏蛋固醇(小颗的LDL,低密度脂蛋白)
10. 含高维生素E
