上一篇贴出之后,收到好几位朋友热情点评,其中水星兄留言提到:“我现在对国内的想念就是美食,其他的都没有啥兴趣了。” 理解他说的意思。年轻时,每次从外地回到家里,母亲总是不辞劳苦,做很多很多好吃的来“喂劳”我们。对我们每个人来说,家乡的美味佳肴令人刻骨铭心,难以忘怀。不管你走到天涯海角,你对家乡味道的记忆就像你的基因一样不会改变,深藏于你记忆里。
到家后次日早晨,按既定安排由弟弟弟媳和姐姐陪着开车上山,为父母扫墓,也为许多年前就去世的外婆外公扫墓。墓园所在的整座山上,布满了四面八方前来的车辆,把山坡上的每条道路挤得水泄不通,都是赶在中元节前为逝去的亲人先辈上坟的人们。
接下来的几天,姐弟们每家都精心张罗每一天的餐饮,好吃好喝地款待我这个远道而来的“客人”,各家轮番做东,在不同餐馆预订好酒席,一次次摆下既丰盛又热闹的家宴。看得出,他们用心良苦,要让我感受到像父母亲还健在时回到家里的样子。一家人围坐在一起,边吃饭,边聊天,其乐融融,温馨美好。
说到我们连云港的菜肴,主要以淮扬菜为主,但又加入了当地特有的海鲜,一年四季都能吃上品种繁多,味道鲜美的海鲜名菜。尤其对家乡特有的海产品,像大对虾,竹节虾,梭子蟹,黄鱼,带鱼,八带鱼,海蜇,紫菜,干贝等等,如数家珍,一见如故。
以前回家探亲,回来之后分享所见所闻时,也是回回离不开美食佳肴,所以这次就再续上这篇吧。
先在离住家不远的开元曼居,最近的几次探亲都到这一家吃过。
凉拌海蜇
冷盘鸭掌
凉拌八带鱼
炸芋丸
每人一碗的海参汤
鱼丸蒲菜汤
三文鱼和金枪鱼
特色海产品 —— 蛏
牡蛎
每年沿海渔场有“禁捕期”,8月之后才重新“开海”,所以才能吃上新鲜的梭子蟹。
家乡特色菜豆丹
涮羊肉
短肋排拌饭。味道太好,吃得太快,拍时只剩一小半了。
羊肉汤
在连云港所有五星级酒店中,41 层的索菲特酒店是评分最高的一家。酒店的6楼乐轩华中餐厅供应正宗淮扬菜和海鲜美食。因为这家是法国酒店,设计风格极具传统特色,餐厅景色绝佳、法式玻璃落地窗临街而设,营造温馨愉悦的就餐氛围。
视野很开阔,可以边吃边赏景。
清淡凉爽的消暑小菜:
冷盘牛腱
色拉
凉拌鸭丝
乌鱼王子菇
红烧龙虾
大虾
红烧牛肉
韭香椒蔴煮墨鱼花生苗
火腿丝瓜汤
清蒸蛙鱼
烤鹌鹑
哎呀,菜点得太多,根本吃不完,最后还有个甜品和果盘。下面这盘烤得香甜可口的甜品,很好吃,可惜名字没记住。如此这般,一顿顿吃下来,算是过足了嘴瘾了。
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