观念变了？为什么吃粗粮就会健康？

我是一个热爱美食的人，凡是好吃的食品不论荤素不管生熟我都喜欢。但是最近这几十年来，流行了吃粗粮，流行了吃那些过去我们人类不怎么吃的东西，说是吃了这些粗粗粗之后会健康，做菜也要专门说明少油少盐免揉搓之类的，好像我们现在吃的东西越简单，越原始，就会越健康一样。

这种趋势，在全世界主要也就是在两个国家流行：中国和美国。



中国流行吃粗粮：玉米，高粱，大豆，麸子，荞麦，燕麦，豆渣，小米，糙米等等，反正是原来我们吃的越少的东西，现在越要多吃。做饭要少油少盐还要免揉搓，恨不得糙米在凉水里一泡就可以咽了一样。



美国也流行吃粗粮：brown rice，whole wheat, black rice, 各种 Seeds，还有各种野草比如 kale 这样又难吃又难咽的东西，面包上专门洒上麸子皮，专门喇我们人类的嗓子。还有一些伪专家出来说吃那些粗粮的歪理邪说，整个乱套了。

世界上206个国家，也就是中国和美国两个国家在吃粗粮，吃难吃的东西方面出尽了洋相。



日餐：依旧是撒西米，苏西，依旧是鳗鱼饭，依旧是捞面，依旧是油炸天妇罗，从来没有见过用糙米做的苏西，也没有见过用 Kale 炸的天妇罗。不管中国美国怎么推广粗粮，日本人的饭菜，还是那么精致，而且，人家的人均寿命比中国美国吃粗粮的人都长。

法餐：依旧是贵族气质，依旧是蜗牛，依旧天天是红酒，管它世界上说什么，反正，我们就是醉醺醺地过日子，没有那么多选择，我们就是 French Bread。



意大利餐：依旧是大肉丸子黄面条，依旧是 Pizza 饼，依旧是土豆饺子，意大利人从来没有为了所谓的健康放弃美食的意愿。



德国：依旧是炖大白肘子，依旧是大桶的啤酒，依旧是现代美国人中国人认为不健康的大香肠，吃着香着呢。

英国：一如既往的 Fish & Chips, 从来没有粗粮Chips。

非洲，南美，澳大利亚，远东，西亚，北欧，南非，在吃上面都没有什么改变，都是一如既往地吃着自己喜欢的美食，就是美国和中国，大力提倡难吃的那些所谓健康食品。

我真的就是不明白了，美中是美食不足吗，需要推广吃粗粮？

我自己对吃的要求，就是两个字：好吃！只要饭好吃菜好吃，那就是健康。

我不能让我自己在吃的领域倒退到原始社会， 坚持喜欢我喜欢的美食！

《版权美食所有，翻印好吃不究》