剁辣椒

自从发现用剪刀可以“剁”辣椒之后，我家就实现了剁辣椒自由。每年秋天辣椒红的时候都要做几罐，放冰箱慢慢吃一年。

今年自己种了一些比较辣的辣椒。



邻居是种菜能手。去他家摘了一些肉辣椒。



洗净



开剪



剪细



放盐，搅拌均匀。咸淡根据个人口味。我这一锅放了大概50克盐。



装瓶密封，放入冰箱，几天之后就可以享用。吃不完的需要冷冻，不然会坏。