《清明上河图》——百年苦旅 第二卷 《表海风雄》 第三十三章 （十三）

第三十三章 表海风雄（十三）

两个人取了旗袍单据，慢慢地又一路手牵着手，走到了朝阳街最西北端的“东海楼东西大菜间”，看看三弟还没到，两个人就一起拟定了一份午餐菜单：芙蓉鸡片、胶东四大拌、糖醋里脊、枣庄辣子鸡、清蒸红鳞加吉鱼、济南把子肉、葱椒烧鱼片、红烧大虾、鲁菜招远蒸丸子、红酱鸡块、盐烤银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤。

烟台东海楼东西大菜间，成立于1900年的光绪二十六年，特别以爆锅爆炒的火功和吊鲜高汤闻名于鲁菜界——明朝的“杭州风骨”、美食大家张岱先生，在其《老饕集序》中写道：“中古之世，知味推孔子，食不厌精，脍不厌细。‘精细’二字，已得饮食之微。至熟食，则概之失饪不食；蔬食，则概之不时不食。四言者，食经也，亦即养生论也”。“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆锅爆炒的技法充分体现了鲁菜在控制火候上的真功夫——因此，厨艺界皆称：“食在中国，火在山东”。

鲁菜历来以高汤为“百鲜”之源头，非常讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清和鲜。“清汤”早在一千四百多年前的《齐民要术》中已有记载——用“清汤”和“奶汤”制作的菜品非常繁多，代表名菜有“清汤全家福”、“清汤银耳”、“清汤燕窝”、“奶汤氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“奶汤爆双脆”等高档珍馔美味……

不一会儿，三弟推门进来了，大家分头坐下，吩咐上菜。张閗光和三弟的食量都很大，三弟说他大哥曾经一个人吃过十碗米饭，还曾经一次吃过二十个火烧，还、还、还有一个人吃过六斤羊肉！他力大如牛，却从不发胖……美慧子听得喜笑颜开，嘴里不停地说道：“男子汉！大丈夫！能吃是个好事情！！”

三个人边吃边聊，随口说起来朝阳街的北面就是世界闻名的烟台山，“一座烟台山，半部烟台史”……但是因为1938年以来整个烟台山都被日军封锁并改建成兵营，所以在座的三个外来人都没有机缘一窥“庐山真面目”，美慧子也只是听说了英国人在上面有很多建筑。从1861年烟台开埠以来的60多年里，是西洋建筑大量在烟台建造的年代。特别是观海临水的烟台山，几乎全部成为了外国领事馆区，在烟台殖民势力较强的国家，例如：英国、美国、日本、德国、俄国、丹麦都在烟台山上设有领事馆；其中置造房地产最多的国家中，以英国为最多，其次是沙皇俄国和日本……亚洲知名的国际商会组织“外国总会”——芝罘国际俱乐部，也是亚洲最大的保龄球馆，始建于1865年，起初为数间大洋房，1913年由英国基督教牧师卜尔耐特重新设计，改建成为了三层木石结构的楼房，建筑面积达3100平方米，也是建在烟台山下的。

说起英国，张閗光谈到了自己的一些看法：“在去日本学习之前，我在上海的预科班里面认真学习了日本史，明白了日本在军事方面是一直学习德国的……但是，等去了日本以后才发现，在政治体制和社会模型上，日本却是明显是在学习英国的——英国和日本都是岛国，也都濒临太平洋，都有天然良港，都有世界最著名的渔场；地形上英国和日本都是以山地丘陵为主，平原狭小而交错；又都是温带海洋性气候，植被也大都是温带落叶阔叶林为主；两国在重要的水文方面，都是有水量丰沛含沙量少，流量大、流速快的特点；在政治体制方面，英国和日本都保留了国王和皇帝，都采取了君主立宪制度，都是以强大的海运航运力量为基础的军事扩张型的国家，最后！英国和日本都是地域、区域内的霸主型的国家，甚至日本的国土面积和国家资源比英国还要丰富……”

一番见解，把三弟和美慧子听得如醉如痴，三弟忍不住地说到：“大哥，美慧子小姐，以后我们一定要创造机会，去这个日不落帝国去考察、去学习，我们特别是要去伦敦看一看，它是全世界博物馆、图书馆、电影院和戏剧院，体育场馆和高级酒店数量最多的城市。我们也要在泰晤士河边去散步，去看看大本钟和西敏寺……”

三弟的话，一下子让大家心驰神往，特别是两个相爱的人，恨不得立马插翅飞过去，手牵手地去漫步！顿了顿，张閗光又不禁苦笑道“这该死的战争，毁掉了一切美好的事物……从1940年9月7日到去年的1941年5月10日期间，德国空军对英国进行了大规模的轰炸，轰炸范围遍及了英国的各大城市和工业中心！”

三弟却颇不以为然地道：“全世界反法西斯同盟已经于今年1942年的1月1日，在美国的华盛顿举行会议，英国、美国、苏联、中国等26个国家已经签署了《联合国家宣言》，这标志着国际反法西斯统一战线最终的形成，反法西斯联盟的建立，一定会使得第二次世界大战的形势发生变化的！更何况，得道多助 失道寡助啊！！多行不义必自毙……”

美慧子坐在旁边，很平和地听着两个中国人在尖锐地批判战争，她很理解，她也极度厌恶这场战争……于是她主动聊起来去养马岛打猎的有趣故事，并表示很期待着下一次再要去的。三弟却提议两个人可以开车去烟台的蓬莱阁，他在那边有一个开饭庄的朋友可以住一晚，而且，美慧子驾车去了一次养马岛，如果能够驾车再去一次蓬莱仙境，那么她的驾驶技术就完全可以毕业了。

张閗光很清楚，三弟所谓的朋友，都是一些抗日交通联络站的抗日人士，他也清楚，三弟最近经常前往烟台的招远、龙口、蓬莱一带运送炸药，他们一起组织武装截获日军从招远玲珑金矿运往龙口港的黄金，而且屡屡得手。

烟台的蓬莱阁是世界最著名的道教名山，美慧子当然是听说过的、也一定是憧憬过的，当下就大为心动，已然跃跃欲试。她用娇憨热切的眼神，投向了她的爱人，只见张閗光果决地点了点头，美慧子一下子心花怒放，喜上眉梢。

几天后，张閗光和美慧子做好了一切充分的准备，在一个风和日丽的天气出发了。出发的前一刻，三弟告诉他福特汽车的后面，有六箱炸药忘记卸车了，只能带着上路了，而且，汽车开到蓬莱阁旁边的“蓬莱春饭庄”时，一定要在饭庄里面吃饭，而且车门一定要忘记了锁，吃完饭就应该会发现，六个箱子被“坏人”偷走了……张閗光理解地笑了笑，拍了拍三弟的肩膀就同意了。