怀旧小吃-油糍

这种食物你小时候吃过吗？这是一种油炸小吃，各地的叫法不同，炸油糍，油墩子，油冻儿，面窝，灯盏糕等等，这种油炸的食物，可以用面，黄豆面，小麦面裹着各种蔬菜，豆腐，肉，鱼虾什么的，非常好吃。传统的油糍其实取材很简单面粉、水、豆腐、韭菜或葱加点儿盐拌上，乘入模具， 下入油锅里炸到金黄焦脆！还可以把红薯切成块，用面糊裹一下，放到油锅中炸。 现在为了健康，提倡尽量少吃油，又馋那一口，怎么办？ 那就做个煎油糍吧。来看看用着新厨具做的油糍，要样有样，好吃又健康。把锅烧热，关火，加入凉油，下入面浆，开大中火煎，用小铲子轻轻动一下边缘，能松动，再翻个，一点都不粘锅。真是棒极了。





















用料：

1小把韭菜 - A small bunch of chives

半块中偏软的豆腐 - Half a block of medium-soft tofu

1杯中筋面粉 -1 cup of all-purpose flour

2大勺玉米淀粉 - 2 tbsp of cornstarch

1小勺盐 - 1 tsp of salt

1杯水 - 1 cup of water

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp of white pepper