后院种植蔓越莓豆的体验

2022年10月24日从BUNNINGS买了一袋BORLOTTI BEANS （波洛蒂豆，又名蔓越莓豆），25克，48粒。可以使用到2024年。



当日在黄瓜前面左侧的已经准备好的施有基肥（鸡粪、血骨粉、石灰粉等）的菜床里每隔10-15厘米种一棵，深度约3-4厘米，共种14颗。另外在花盆中每盆种了1棵一共种了22颗，剩下的26颗可以明年再种，反正2024年之前都不会影响发芽出苗的。

2周后几乎所有的蔓越莓豆都发芽冒出了绿叶。





12月中下旬（2个月后）陆陆续续开出了一些漂亮的紫色小花，花谢之后就结出了小豆荚，豆荚慢慢变大，颜色由绿变为红绿相间，色彩越来越漂亮，蔓越莓斑点的波洛蒂豆荚随着它们的长大而优雅地缠绕着杆子。









3个月后（2023.01.25）豆荚开始变枯黄，而里面的豆子已经饱满。分2次採收，一共收获蔓越莓豆约500克。2月初连根拔除所有蔓越莓豆的豆杆子，放堆肥箱中。





很难相信如此美丽的东西很容易种植、多产和美味，但蔓越莓豆就是这种情况。蔓越莓豆是一种古老的意大利传统品种，流行的吃法是去壳豆煮熟了吃，用于地中海饮食拌色拉等。









种植蔓越莓豆的 5 个注意点：

1.蔓越莓豆直接种植在土壤中时生长最好。豆类的好伴侣包括胡萝卜、黄瓜和草莓。不要与洋葱或大蒜种在一起。寻找一个阳光充足、土壤排水良好的地方。用堆肥改良种植土壤。不需要预先浸泡豆子，因为可能会促使种子腐烂。

2.在正确的时间种植蔓越莓豆。蔓越莓豆在温暖（但不热）的温度（24°C）下生长最好，它们不喜欢较冷的温度。豆子在寒冷的土壤中会腐烂。在春季最后一次霜冻后开始种植。种子在 21°C – 32°C的土壤温度下会更快发芽。

3. 为蔓越莓豆提供一些可以攀爬的东西。虽然是灌木型的豆类，但它们通常会达到约61 厘米的高度，并且随着它们的生长而受益于格子或杆子的攀爬。垂直种植植物可防止害虫并增加豆类的空气流通和光照。我在每株植物附近使用竿子。

4. 在正确的时间收获蔓越莓豆。蔓越莓豆通常是吃去壳豆，不像种植荷兰豆主要是为了吃豆荚。当豆在豆荚内完全发育并且豆荚变干时，就可以收获去壳豆。对于新鲜的豆子，在豆荚变干之前收获豆荚，从豆荚中取出豆子，然后立即享用豆子。当然，也可以在种子荚未成熟且里面的豆尚未发育时採收，类似于荷兰豆。

5. 以多种方式享用收获的蔓越莓豆。蔓越莓豆用途广泛且易于烹饪。可以把带壳的豆子作为配菜，或者和沙拉一起搅拌，或者放在汤里。煮熟后，波洛蒂豆具有奶油质地。新鲜去壳的波罗蒂豆在烹饪前不需要浸泡。然而，一旦豆子完全干燥，它们应该在烹饪前浸泡。如果您不立即使用收获的蔓越莓豆，将它们完全干燥后，储存在带有紧密盖子的玻璃罐中，并在一年内使用它们。



注：此文写于2023年2月2日，眼下种植的蔓越莓豆已经开始吃豆荚，炒熟后红色会消失，就变成了翠绿色。其味道和颜色都与外面商店买的绿扁豆相似。