叉烧 Costco 鸡扒

从前，老美不知怎样吃鸡。

尽管炸鸡在南方是传统美食。

有人建议把鸡胸肉拿出来卖，像牛扒一样。

果然，人们能接受鸡扒。

美式鸡扒用鸡胸肉，日式的却是去骨鸡腿肉。

Costco 有去骨、去皮鸡腿肉。

只需去除脂肪，就可进烤箱。

用了烤叉烧的腌料，但没加红色素。

简单方便，香味浓郁，有汁水溢出…

材料：

1. Costco Boneless and Skinless Chicken Thighs

腌料：

1. 姜
2. 蒜
3. 酱油
4. 料酒
5. 蚝油
6. 南乳
7. 柱候酱
8. 花生酱
9. 醋
10. 盐
11. 糖
12. 蜂蜜
13. 胡椒粉

准备腌料：

1. 姜去皮，用刀拍裂，切粒。
2. 蒜去皮，用刀拍裂，切粒。
3. 把姜粒、蒜粒、酱油、料酒、蚝油、南乳、柱候酱、花生酱、醋、盐、糖、蜂蜜、和胡椒粉放入搅拌机打匀。

准备鸡扒：

1. 鸡扒切除脂肪，都沾满腌料。
2. 把剩下的腌料淋在鸡扒上，放入冰箱冷冻过夜。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 摊开鸡扒，带骨一面朝上，烤5分钟。
3. 翻身，再烤到香气四溢，大约15分钟。
4. 出炉。