有关“广东家常菜”的记忆

某日，看完文城一广东籍女博主的文章，发现她真符合我对老广的第三点观察_那就是爱吃。博主日常文字多与做美食有关，她上传的广式家常菜勾起我许多回忆来。

我高中时某暑假，曾跟妹妹到二姐工作的珠海某度假村酒店：住呢,在我姐酒店房内打地铺（那酒店房是分给我姐的宿舍）；吃呢,经常是酒店员工餐厅。那员工餐厅挺大,能同时近百人吃饭，有干部小餐厅，我姐就带我们在干部小餐厅吃员工餐。记得总是吃饭前各喝一小碗汤，在吃米饭炒菜。那食堂的炒菜，基本几条整绿菜打底，上面是炒鸡肉块，或是别的。那整条的大蔬菜令我印象深刻。说是垫底装饰菜盘子的？女生爱吃蔬菜也没别的蔬菜可吃。经常，我吃进一整条茼蒿，太老了一点，咽不下去又揪出来了。或是唐芥兰或是啥的，反正焯得挺绿，一般没味道。这就是我对广式家常菜的印象。故看到博主秀出整条茼蒿炒得腐乳茼蒿，觉得似曾相识。另外，在珠海菜场，我们会买些水果蔬菜（主要是西红柿黄瓜等洗净就可吃的菜）,就那回，我头一次见长得像西葫芦一样的粗粗身段五六寸长的黄瓜。觉得不甚好吃。来纽约后，这粗壮南瓜成了黄瓜主品种，带刺的细长条黄瓜成了稀缺货。超市有货的话，常得三倍价格。

另外的广式家常菜记忆是二手的。我在外贸上曾共事两年的女同事，是个大我几岁性格外向爱说话的主儿。她西北政法学院毕业，在西安没啥机会，就跑到广州借宿广州本科同学家，也吃人家家饭食。据她说，老广家做菜样样不少，每盘量少，一人一筷子就完了，他们食量也少，一人一小碗米饭就够了。我那同事，就每餐后下楼去小卖部买包方便面充饥。我不记得她借宿搭伙同学家有多久。只记得她有好事发生。她打工在一家电器行，碰到同在那里打工的同修法律研究生毕业创广州的男同乡，两人一起工作发展出感情。于是决定携手回西安。他们回西安后想尽办法使钱打通关系，双双进入外贸公司。女生跟我同事时，男生已脱离国营外贸，去民营进出口企业发展了。即两人各去广东闯荡一回，喜结连理。即在广州同学家借宿，吃广东家常饭的记忆不甚美妙，检回个对的人也挺不错。

再的记忆，就是高中跟母亲出差深圳，主住长安宾馆。吃那里的广东厨子做的北方饭。一点点像了。如烙北方饼，薄薄的一层是烫面饼，菜炒得也可以吃。

而我后期几次去广州深圳出差，都是街上粥粉面等简单饭食。或者去居民区菜市场,有馒头包子荷叶蒸米粉鸡块之类的。

总归，再无多的记忆。后来公事吃粤菜，海鲜餐多一点。请客人粤菜馆要有面子,螃蟹龙虾要来一些，再小海鲜。。。不过我那时，偶尔吃过那公事餐总心慌气短。查资料才知道，海鲜嘌呤多，我的体质不大耐受。

还有，还有，我在纽约香港老板公司工作。老板和老板太都70岁出头了，薄记也是67岁广东人，业务也是三十几岁广东人。老板太给老板每日准备盒饭，色香味俱全（我见过红烧肉炒黄瓜，绿是绿，红烧肉颜色很好）！真是MBA硕士出身的港太，饭做得出色（替老公打理公司日常尽心尽力。她一周来一次，也是眼尖嘴利。说一些男生说不出的刻薄话）.而男业务娶的太太也是贤惠能干（我听说结婚戒指找老板熟人一万美元的七千块买的）,她备的每餐盒饭，要颜色有颜色要营养有营养（如丝瓜鱼丸，那丝瓜绿得来！那鱼丸圆得来）！同办公室兄弟公司的美国老板也看见说好！我呢？讪讪！因为我经常带的盒饭都是Costco的Basil Sauce，加煮好的意大利面和绿菜，或番茄Sauce加意大利面（公司位于交通繁忙地区，我经常一早七点一刻开车出门，提前四十分钟到公司附近公园散步锻炼（那香港广东老少媳妇们，为了菜色好，估计早五六点就在煮饭了吧。好贤惠！做不到！每天不重样！每天都极认真地准备！）好去听一天轰隆隆的机器声，看到处污污的机器/人员.下午下班，我立马打卡出门，我宁愿在路上堵一个多小时才到家，在车里呆着，也不愿下了班还在工厂多呆。有业务员喜欢一小时后才离开（路上不住堵，家里有专职主妇做饭），老板经常呆很晚）。

说远了！总归在中国若干年，最熟悉西北饭食。以往出差一周总要往返，故各地方的家常菜不常有机会吃。广式家常菜经常是见广东籍香港籍同事的盒饭。有点儿约略印象！各位广东香港籍文友不要“讨伐”我呦！哈哈！

合着看广东籍博友的博文，细细地讲家常，细细地上传其家常菜照片，我才由此想起过去遇到的林林总总的回忆。

仅以此记！