Recipe for Chicken Dishes

1. 白斩鸡

材料：鸡腿肉2块，
做法：锅里放姜块。葱段。料酒。加水放入鸡腿肉一起煮，水开后，改中火煮大约10-15分钟左右（以鸡肉熟了为标准） 取出后立刻放入冰水激凉，完全冷却后，切块装盘即可。蘸料可随个人喜好，我自己偏爱酱麻油加葱加少许豆瓣酱少许砂糖和香菜末。