吃（二）

（二） 龙虾

我辞职了，GG说我们去庆祝一下，俺俩于是直奔海鲜馆。

俺们这个地方别的没有，海鲜大大地有。我每次看见菜单上的龙虾都很受诱惑，这次终于又抵挡不住，点了一整只的缅因州大龙虾。可以选择蒸和broil两种，我在服务生的推荐下选了后一种做法的。

说起龙虾，吃也吃过好几遍了，可以前都是点的半只龙虾，或者说是龙虾尾。由餐馆切好切开，刀叉一上，龙虾肉就应然而下，很容易。今天侍者很快将我的菜端上来，一看，霍，一整只庞大的龙虾，全身通红，举着两只大钳子，张牙舞爪卧在盘子里。很好很好！看上一眼就让人兴奋，磨刀霍霍，准备大举进攻，将它拿下。但我心理准备不足，现在这一整只龙虾爬在我眼前的桌子上，我顿时和它有点大眼瞪小眼：如何和它搏斗，让美味龙虾肉入口？

看了看，运用我吃螃蟹的基本知识，先将左右两只大爪子拧上几拧，拿下来。然后运起盘子上配备的cracker, 试试把爪子夹破，掏出里面的肉吃。先不要GG帮忙，准备自力更生。无奈龙虾爪坚硬顽固，又总是从夹子里滑走，还弄得汁水四溅，一时不能得手。他见了马上拉了椅子坐过来，帮我清理。

有得力助手，白里透红的龙虾肉很快从壳里出现。 拿起剥好的爪子在小杯的butter清汁里蘸一蘸，然后一咬，一整条的龙虾爪子肉润滑入嘴，嗯，真香啊！ 两只爪子很快让我解决了，下面剩下一个大头和一个小尾巴。我瞪着这大虫又开始犯傻：以前吃的都是切好的，这个却是一整个的，壳又硬，如何是好？抓起来我试着拧一拧，几个回合后脑袋下来了。这么大一个脑袋却不能吃，真可惜。剩下一个红红的尾巴。

GG再次伸出援手，帮我切开了，一条光光嫩嫩，白白胖胖的龙虾尾巴出现在眼前。我刀叉上场，用上黄油清汁蘸酱，真美味! 吃完了一舔嘴，有点意犹未尽。诺大一个龙虾，切出来肉却只有那么有限的几块。加上沙拉，汤和面包什么地，吃是吃饱了，却还是希望这个龙虾肉要再多些才好。;P

GG以前说过他不喜欢点龙虾，那个大一只，端上来通红通红的好看，很有‘wow’ factor，make a great presentation，其实肉并不多。我心下始有同感。

不过这并不能阻止我下次再点龙虾。好吃啊还是好吃。 ：）

P. S. 写完马上翻出在Williams Sonoma 买的seafood cook book, 里面似乎说脑袋，和chest那里切开还是能吃的，不过好像清理干净，把肉弄出来很麻烦。真费劲。

P.S. 的 P.S.: 今天才从MIL那里吃了一个luncheon 回来，全是海鲜的。有一整盘的lobster platter, 满满盛了剥好的鲜红龙虾钳子肉和尾巴肉，然后她融了一整条的butter放在中间一个小罐子里，蘸着吃。呜阿呜阿，香！嗯，这么吃龙虾，才比较爽，呵呵！