清炒油菜

　　
材料：
　　油菜1把，蒜头5粒，盐、油少许，酒1匙。

　　做法：
　　1、油菜洗净切段，蒜头拍碎。
　　2、放入适量油热锅，爆香蒜头。
　　3、放入油菜，加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。

　
　　特色：
　　油菜即芸英，本草备要记载能散血消肿，散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃，通五脏、达诸窍，去寒湿。对于皮肤干燥、异味性皮肤炎、湿疹、香港脚之类的皮肤病患有一定帮助。