萝卜干炒腊肉
说到这个菜名一定会让一大部分久居海外的湖南人流口水,这是一道湖南人人都喜欢的家常菜,每逢冬天时每家每户的桌上都少不了这道菜,前段时间做了萝卜干再加上去年冬天做的腊肉,所以这道湖南家常的菜也就在这时出现在我们这湖南人的餐桌上了.
材料:腊肉一块, 萝卜干, 辣椒4-5个, 葱2根
做法:
1.先将腊肉蒸(或者煮)熟,切片,辣椒切斜段,葱切段备用.
2.起锅放点油翻炒辣椒,到半熟时加入腊肉一起炒,因为腊肉已经蒸熟所以稍稍炒一炒就好.最后加入萝卜干一起炒,出锅前放入葱段.
一碗香喷喷惹人多吃饭的家常菜就好了.
有兴趣的朋友请去看我的腌菜系列6--腌萝卜干做一做.
