介绍几种常见癌症的食疗验方

癌症是一种极严重的消耗性疾病，40%甚至更多的癌症患者实际上死于营养不良，而不是死于癌症。给患者提供“营养支持”可以从根本上防止营养不良，并能提高癌症综合治疗的疗效及降低某些癌症的复发率，使癌症病人尤其是晚期癌症病人受益匪浅。比如芬兰肿瘤学家在给癌症患者进行化疗和放疗的同时，给患者补充了大量的营养补充剂，结果采用了营养疗法配合放化疗的病人的生存期显著延长；另据美国某医学院肿瘤专家观察了使用大剂量的维生素类营养补充剂对膀胱移行细胞癌复发的影响，结果发现大剂量的维生素营养补剂使膀胱癌的复发率减少了一半。大量科学证实，营养良好的癌症患者能更好地控制和治疗癌症，生存期将会显著延长，生活质量也会显著提高。

给患者提供“营养支持”是癌症综合疗法中的成本低、无毒并经科学证明有益的一个组成部分。这种辅助营养治疗与其它肿瘤治疗是相互协同的，而不是互相排斥的。合理的营养支持具有如下的功效：（一）预防和改善困扰癌症患者的常见的营养障碍或营养不良；（二）减小其它治疗的毒副反应，使其更有效地针对癌症部位，从而避免患者机体免受损伤；（三）增强免疫系统，摧毁剩余癌细胞，防止癌症的复发与转移；（四）通过改变糖的摄入，调整血糖和胰岛素的分泌的水平而有选择性地抑制癌细胞的生长，甚至“饿死癌细胞”；（五）通过大量的营养因子或活性成分减缓癌细胞的生长速度，协助机体重构人体非特异性宿主防御机制，并提高癌症治疗的效果。

下面仅介绍一下一些简单易行的食疗验方，供广大癌症患者参考：

1、西红柿花生大枣粥：大枣和西红柿含有丰富的维生素C，能增强人体的抗癌作用。西红柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。取花生米、大枣各30-50克，先煮之，熟时再加入洗净的粳米lOO克煮成粥，食用前拌入洗净切碎的适量西红柿，每日1-2次。该粥适用于虚弱的癌症患者，如消化系统(食道、胃、肠、肝、胰、胆)癌症手术后的病人。
 
2、海带肉冻：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入盆内，晾冷成冻，吃时切成条佐饭食之。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

3、菱粉粥：先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红糖少许，同煮为粥。据报导菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。

4、薏苡仁粥：先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取该品30-60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。经科学实验发现薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。

5、蒜苗肉包子：蒜苗内含有微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4：1之比例制成馅，加适当调味品，做包子蒸熟食用。适用于一切恶性肿癌、白血病等，并可预防肿瘤的复发和转移。（贺福长医生供稿）