又到端午了，自己裹粽子还是最有节日气氛的。今年包的是干贝栗子肉粽和血糯莲子豆沙粽。慢火煮，满屋飘着粽香，好像小时候期待粽子熟一样。
血糯莲子豆沙粽
豆沙粽做不好的话糯米和到豆沙里就会夹生，诀窍就是豆沙要事先做成球冰冻起来。包好了去煮，这样生糯米就不会和进去了。
干贝栗子肉粽
看起来很诱人吧，带了几个给妹妹吃。她说比买来的好吃多了，嘿嘿。
基本配方：
肉粽：6杯糯米 - 19个粽子
绿豆赤豆粽： 5杯糯米 - 16个粽子
粽叶泡2-3个小时，洗干净备用。
糯米泡水过夜，做肉粽的米加了酱油和水泡，咸淡要调好。肉要腌隔夜。
豆粽的米是上午泡，下午包的，包好高压锅煮一个小时，效果都很好。红豆因为没有提前泡，水煮了半个小时，然后泡在里面，等到包的时候硬度正好。绿豆和米同时泡上就可以了。
肉粽用米5杯，豆粽6杯米，绿豆红豆各大半杯，一般2杯米做6个粽子。
