玉米肉丁 这是我非常喜欢的菜, 用的是罐头玉米, 肉丁事先爆好, 再与芹菜丁和玉米一起炒, 一定要勾芡. 最后出锅前才放腰果, 这样才能保证腰果比较香脆. 西芹鱼片 我买的是现成的石斑鱼片, 切小块后用酒,盐和白胡椒粉腌片刻, 然后用面粉裹了油炸, 至金黄色捞起. 西芹用水烫一下, 然后与鱼片一起快炒, 放些盐, 糖就可以起锅了. 红烧豆腐 红烧豆腐可以有许多版本,但有一点不变的就是, 豆腐切块抹干后, 必须要炸一下(煎也行), 然后再与其他材料一起煮, 肯定好吃. 我放了一些 Bacon在里面, 香香的, 味道不错.
