让鸡翅脱胎换骨的纸包鸡

老婆买了一大堆鸡翅,美名其曰要做烧烤,看今天晚上的超级杯美式足球赛,但外面的天气并不适合烧烤,只能在家里做,于是想到做鸡翅纸包鸡. 这是从超市买的鸡翅:

将鸡翅从关节处切开,再用小刀在骨头的一端按环状切断,将鸡肉顺骨头方向下推并翻转成球状,使鸡皮翻到肉球内,看起来像个大肉丸, 如图:

这样准备好的鸡翅用酱油,料酒,姜,糖,盐等腌一个小时左右,再用锡纸一一包好,在400度的烘箱内烤30分钟,就可以享受美味了.因为鸡皮包在肉里,不仅外表美观没有油腻感,而且一口咬下去像小笼汤包一样,就是肉汤包呀.

先贴到这里,我现在在吃着纸包鸡,喝着啤酒,看超级杯呢.