今天咱也健康一把,臭美一回,营养一圈…,您接一喳?
酿油豆腐苞--我的家乡菜,过年必备
1。糯米泡水>4小时,捞出滤干水。
2。肉馅用盐,酱油,鸡精,胡椒,姜末,糖,生粉调匀
3。青蒜切细丁。
4。炒锅放油,先放点青蒜头炒香,然后放糯米,酱油,糖炒几下,加一点水再炒干,放青蒜炒两下起锅。
5。炒好的糯米凉到不烫手时,和调好的肉馅一起和匀。
6。豆腐苞掏空后把馅塞到豆腐苞里。皮薄的豆腐苞最好。
7。酿好的豆腐苞蒸或煮熟。
酿好的豆腐苞
进口的豆腐苞
枇杷豆腐
1。肉馅用盐,酱油,鸡精,胡椒,姜末,葱末,生粉,蛋清调匀;
2。香菇泡软后剁成馅;
3。笋(冬笋最好)剁成馅;
4。滑豆腐(regular) 捣碎成泥。
1,2,3 , 4和匀,做成丸子(枇杷) ,上油锅炸成金黄(色如熟枇杷) ;
枇杷豆腐
豆腐丸子
和枇杷豆腐一样方法,只是以蒸代炸,更健康。
虾肉胶豆腐(duck的方子,加了肉馅)
嫩(soft)豆腐做的, 好吃,但形态差点,不过也还算得上婀娜多姿吧?
虾肉胶嫩豆腐
滑(regular)豆腐做的,亭亭玉立,呵呵。
虾肉胶滑豆腐
鸡蛋豆腐羹
嫩豆腐,鸡蛋,还有一点肉馅和起来蒸的。虾肉胶豆腐的副产品, 物尽其用。
鸡蛋豆腐羹
下面的大家都会做
茄汁肉末豆腐
蚂蚁上墙
炒豆干
皮蛋豆腐
海鲜豆腐
麻婆豆腐
豆腐健康又营养,是咱中华美食的亮点,大家同意吗?