如何合理膳食？（ZT）

民以食为天。因为生命的存在就是吸收和排泄。人每天都需要进食，以吸收各种人体所需要的营养成份，所以合理膳食十分重要。

那么什么是合理膳食呢？

按照洪绍光教授的建议就是两句话十个字：

第一句话叫做一﹑二﹑三﹑四﹑五，第二句话就是红﹑黄﹑绿﹑白﹑黑。记住这两句话十个字就是科学的合理膳食。

"一"就是每天一袋牛奶。应从一岁开始，喝到什么时候？终身不断"奶"。我们看到，每日喝牛奶的小孩长大了个子高﹑不缺钙﹑不缺营养﹑智力好，中老年人喝了，骨质疏松﹑骨质增生﹑腰痛﹑腿痛﹑腿抽筋没有了。所以日本有句话"一袋牛奶振兴一个民族"。

"二"就是二百五十克-三百五十克碳水化合物，相当于六--八两主食。这是人类能量转换和代谢的主要方式和特性。有句话很有道理就是"饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，人会变胖"。

"三"就是三分高蛋白。饮食应该荤素搭配，不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份就好，不多不少。比例说，一份就是十两瘦肉或二两鱼虾，或三两鸡和鸭，或一个大鸡蛋或二两豆腐或半两黄豆。一天三份，交替搭配不重复。动物蛋白质中，数鱼类蛋白好。植物蛋白质中数黄豆好。

"四"就是四句话：粗细搭配，不咸不甜，饭饱八分，走路慢跑。一个礼拜吃三四次粗粮，玉米﹑红薯﹑棒子面﹑大麦粉，作料甜咸适中，吃完饭有点饿，还想吃，这就是八分饱，平常出去走走路，上下楼梯爬一爬。

"五"就是500克蔬菜和水果，常吃蔬菜和水果可以补充许多维生素和矿物质，甚至一些稀有元素，可以防癌。调查资料表明，能减少癌症一半以上。

"红"就是一天一个西红柿。能使前列腺癌减少45%，还可以吃红薯，少吃些红葡萄酒﹑红辣椒﹑红茶等。

"黄"就是生活中常吃的胡萝卜﹑老玉米﹑西瓜﹑南瓜﹑黄色的蔬菜，因为含维生素A较多。

"绿"就是指绿色瓜果﹑黄瓜﹑丝瓜﹑绿叶蔬菜类﹑绿茶等。绿茶能抗氧自由基﹑抗衰老，减少肿瘤和动脉硬化。

"白"就是燕麦粉﹑燕麦片。能通便﹑降脂，同时对糖尿病﹑减肥效果好。真是价廉物美﹑作用大。

"黑"就是黑木耳﹑黑芝麻﹑黑大豆﹑菌菇类。可以改善血粘度，防血栓﹑乌发质﹑提精神﹑抗衰老﹑防癌症。（贺福长医生推荐）