第一阶段任何的破坏，都会让人体重新回到普通代谢，使得脂解过程停止。一定要记住这一点。举个实例来说，即便你早上吃一片全麦面包（不在列表上），你身体的脂解过程就会被严重影响，如果是喝蜂蜜，基本上当天就会完全停止。
可以任意食用的食品
鱼类：青鱼、金枪鱼、鲑鱼、比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼
家禽：鸡、火鸡、鸭子、鹅、野鸡
海鲜：龙虾、蛤、鱿鱼、虾、螃蟹
肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉或野味
鸡蛋：煎蛋、荷包蛋、白水鸡蛋等等
以上食物在不含添加剂和调料情况下可以任意食用。如果是人工处理过的，例如香肠热狗等等，则必须考虑到额外碳水化合物，不再可以随意食用。
其他可以受限制食用的食物：
奶酪（因不合中国国情，略过）
绿叶青菜（限制在每天3杯以内）：苋菜、芹菜、菊苣、细葱、黄瓜、萝卜、茴香、生菜、蘑菇、青海椒、莴苣
其他菜类（如果上面的绿叶青菜只吃了两杯，可以食用以下蔬菜一杯。如果上面已经吃了三杯，则不能再食用以下蔬菜）：
芦笋、竹笋、豆芽、甜菜根、椰菜、白菜、花椰菜、茄子、大头菜、韭菜、洋葱、南瓜、大葱、雪豆、菠菜、番茄、栗子、姜
调料：
调料中只要不含糖和淀粉就可以任意食用（注意：一汤匙醋所含碳水化合物约为1克，一汤匙酱油含2克）
油和脂肪：无限制
饮料：
不含咖啡因的咖啡和茶
使用Splenda作为代糖的减肥可乐
矿泉水
柠檬水（注意是指真正柠檬榨出的水，不添加任何糖和其他成分，每半两含2.8克碳水化合物，每日不超过3汤匙）
