啤酒炖牛肉，沙茶牛肉，甜椒牛肉，红油牛百叶，陈皮牛肉

啤酒炖牛肉

牛肉切块，飞水。胡萝卜切块。
锅热油，爆香，葱段，姜片，辣椒碎，入牛肉，略炒。加水，半瓶啤酒，大火煮开，中小火煮到牛肉7、8分熟，入剩下的半瓶啤酒，胡萝卜块，盐，料酒，中火20分钟到水收干即可出锅。



沙茶牛肉

真是好吃啊，原来沙茶酱的味道是这样好,我以前怎么没发现涅。
做法：牛肉切薄片，加酱油，色拉油，淀粉，腌好。洋葱切丝。
锅烧热，下牛肉，炒到牛肉一变色，马上装出。
再炒洋葱丝，炒到半透明时，牛肉倒回去，加沙茶酱，一点点酱油，糖调味，炒匀马上出锅。



甜椒牛肉

牛肉切片，用生抽，海鲜酱，和胡椒粉，油腌上两个小时以上
甜椒洗净切块，炒熟，加盐、胡椒调味。
牛肉煎熟，铺到甜椒上即可。
牛肉要腌久一点才入味。


红油牛百叶

牛百叶用盐和醋搓一遍，烫熟，切丝。加红油、盐、糖、麻油，辣椒丝、葱丝、拌匀即可。
牛百叶不宜久煮，会老，烫熟即可。



陈皮牛肉

牛腿肉断纹切成0.6cm 厚的肉片，在七成热的油锅内炸干水分捞出，另起油锅，先煸辣椒片，再下陈皮丁、花椒、葱姜蒜末，煸出香味，下牛肉和三汤匙酒酿，烧开后用中火加盖焖20 分钟，再加酱油用，大火收汁，淋香麻油和红油出锅。